TARTA DE LIMA

Esta tarta es estupenda para  para preparar el día de la madre,Está muy rica y es fresquita para después de una buena comida de celebración

La receta me la pasó  mi amiga Marta que a su vez se la pasó su amiga Sally  a la que le salen muy bien los postres  por cierto....

INGREDIENTES

• 1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA
• 100 Gr DE MANTEQUILLA
• 600 ml DE NATA
• UN BOTE DE LECHE CONDENSADA PEQUEÑO
• 3 LIMAS

PREPARACIÓN

• TRITURAMOS LAS GALLETAS Y LAS MEZCLAMOS CON LA MANTEQUILLA.....FORRAMOS CON ELLAS EL FONDO DE UN MOLDE Y LO METEMOS EN LA NEVERA PARA QUE ENDUREZCA 
• BATIMOS LA NATA CON LA LECHE CONDENSADA HASTA QUE SE MONTE
• AÑADIMOS LA RALLADURA DE 1 O 2  LIMAS Y EL ZUMO DE 3 LIMAS....MEZCLAMOS BIEN
• LO METEMOS EN LA NEVERA HASTA EL DÍA SIGUIENTE PARA QUE CUAJE BIEN.

CANELONES DE ESPINACAS,CHAMPIÑONES Y QUESO DE CABRA

Esta receta  está buenísima,cuando la prueben sabrán a que me refiero......parece tan simple..... pero la combinación  de sabores es perfecta , además es muy ligera,encaja en una dieta sana perfectamente

 INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

• 8 PLACAS DE CANELONES PRECOCINADOS
• 1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• 1/2 PAQUETE DE ESPINACAS CONGELADAS
• 1 RODAJA DE QUESO RULO DE CABRA
• PIÑONES
• SALSA DE TOMATE CASERA
• QUESO RALLADO
• SAL Y PIMIENTA
• 1/2 CEBOLLA
• 1 DIENTE DE AJO

PREPARACIÓN

• EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE SOFREÍMOS CEBOLLA Y AJO CORTADOS MUY FINOS
• AÑADIMOS LOS CHAMPIÑONES Y REHOGAMOS.....DEPUÉS LAS ESPINACAS,,,,,SAL.....PIMIENTA Y DEJAMOS HACER UNOS 5 MINUTOS
• CALENTAMOS AGUA PARA REMOJAR LOS CANELONES SEGÚN INSTRUCCIONES DE FABRICANTE
• AÑADIMOS ELQUESO DE CABRA DESMENUZADO A LAS ESPINACAS Y UNOS PIÑONES.....MEZCLAMOS BIEN

• RELLENAMOS LOS CANELONES  CON ESTA MEZCLA Y LOS VAMOS PONIENDO EN UNA FUENTE DE HORNO (yo pongo un poco de salsa de tomate en el fondo)
• CUBRIMOS CON SALSA DE TOMATE Y ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO

• GRATINAMOS EN EL HORNO 200ºC HASTA QUE SE FUNDA EL QUESO

COPAS DE FRUTA CON MERMELADA

Esta receta superfácil de preparar le cogí de una revista de cocina y la verdad es que está rica y te soluciona un postre improvisado en un momento

INGREDIENTES 

• 2 PLÁTANOS
• 1 MANZANA GRANDE
• 2 PERAS
• 1 LIMÓN
• MERMELADA DE FRAMBUESA,,,,,,,FRUTOS DEL BOSQUE.....LA QUE NOS GUSTE
• con estos ingredientes te salen 6 copas yo preparé la mitad 

PREPARACIÓN

• HORNO PRECALENTADO 180C
• LAVAMOS Y SECAMOS LOS PLÁTANOS....LAS PERAS .....Y LA MANZANA
• LAS ENVOLVEMOS EN PAPEL DE ALUMINIO Y LAS METEMOS EN EL HORNO 
• A LOS 5 MINUTOS SACAMOS LOS PLÁTANOS Y DEJAMOS 3.4 MINUTOS MAS LAS PERAS Y LA MANZANA
• DEJAMOS QUE SE ENFRÍEN Y  PELAMOS LAS FRUTAS....LAS TROCEAMOS Y LAS VAMOS COLOCANDO EN COPAS
• EN UN CAZO PONEMOS 6 CUCHARADAS DE MERMELADA Y UN POCO DE ZUMO DE LIMÓN .....CUANDO ROMPA A HERVIR LO REMOVEMOS Y VERTEMOS SOBRE LAS COPAS DE FRUTA
• DECORAMOS CON RODAJAS DE LIMÓN Y LAS DEJAMOS EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR

PATATAS BRAVAS

Es un aperitivo muy típico en España.Estupendas par tomar con una cervecita fresca en una terraza de verano. Son muy fáciles de preparar .....así que aquí os dejo la receta

INGREDIENTES

• PATATAS
• 400 Gr DE TOMATE NATURAL TRITURADO
• 1/2 CEBOLLA
• 3 DIENTES DE AJO
• 2 GUINDILLAS
• UNAS GOTAS DE TABASCO
• ACEITE
• SAL
• PIZCA DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

• PELAMOS Y CORTAMOS EN DADOS LAS PATATAS 
• LAS FREÍMOS A FUEGO LENTO UNOS 15 MINUTOS Y RESERVAMOS.....
• EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y LOS AJOS MUY PICADOS
• AÑADIMOS LA GUINDILLA......DESPUÉS EL TOMATE....CON UNA PIZCA DE AZÚCAR Y UN POCO DE SAL
• AÑADIMOS AHORA UNAS GOTAS DE TABASCO.....MEZCLAMOS BIEN Y DEJAMOS COCINAR UNOS 20 MINUTOS A FUEGO LENTO
• QUITAMOS LA GUINDILLA Y TRITURAMOS CON  LA BATIDORA.....RESERVAMOS
• CALENTAMOS EL ACEITE Y FREÍMOS LAS PATATA PARA QUE QUEDEN CRUJIENTES  
• SERVIMOS CON LA SALSA  BRAVA POR ENCIMA

CARAJITOS DEL PROFESOR

Son unos dulces típicos de Oviedo a base de avellana riquísimos.Se venden en todas las confiterías pero como ahora mismo los tengo muy lejos me los he preparado yo msma. 

Yo preparé la mitad nada mas porque solo tenía un paquete de avellanas pero no nos llegaron a nada tengo que hacer mas....

INGREDIENTES

• 200 Gr DE AVELLANAS TRITURADAS
• 2 CLARAS DE HUEVO
• 3-4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º
• LAS AVELLANAS LAR TRITURAMOS CON UNA PICADORA  POCO TIEMPO PARA QUE NO QUEDEN MOLIDAS
• EN UN BOL PONEMOS LAS CLARAS DE HUEVO .....EL AZÚCAR Y LA AVELLANA MOLIDA
• MEZCLAMOS BIEN

• PREPARAMOS UNA BANDEJA CON PAPEL DE HORNO
• VAMOS PONIENDO MONTONCITOS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ SEPARADOS ENTRE SI
• METEMOS EN EL HORNO  180ºC UNOS 15 MINUTOS HASTA QUE TOMEN UN COLOR DORADO
• ENFRIAMOS FUERA DEL HORNO Y LISTOS PARA COMER
• LOS CONSERVAMOS VARIOS DÍAS GUARDADOS EN UNA LATA O EN BOLSA

HUEVOS RELLENOS (RECETA DE EVA)

Este es el modo de preparar los huevos rellenos mi amiga Eva. Están buenísimos .....y es un entrante muy resultón  y económico.

INGREDIENTES

• 5 HUEVOS
• 2 LATAS DE ATÚN GRANDES
• MAYONESA
• 1 LATITA DE PIMIENTOS MORRONES
• 1 BOLSITA DE ACEITUNAS SIN HUESO
• PEREJIL FRESCO (para decorar)

PREPARACIÓN

• COCEMOS LOS HUEVOS Y LOS DEJAMOS ENFRIAR
• LOS PARTIMOS A LA MITAD Y LE SACAMOS LA YEMA PARA UN BOL (reservamos una para decorar)
• EN EL MISMO BOL PONEMOS EL ATÚN DESMENUZADO ......LOS PIMIENTOS  Y LAS ACEITUNAS BIEN PICADITOS (reservamos algún pimiento para decorar)
• MEZCLAMOS TODO BIEN Y AÑADIMOS MAYONESA A NUESTRO GUSTO

• RELLENAMOS LOS HUEVOS CON ESTA MEZCLA Y LOS COLOCAMOS EN UNA FUENTE
• COLOCAMOS UN TROCITO DE PIMIENTO ENCIMA DE CADA UNO Y RALLAMOS LA YEMA SOBRE ELLOS
• ESPOLVOREAR CON PEREJIL FRESCO PICADO

ENSALADA DE PALMITOS

Esta receta es de mi amiga Marta.Es una ensalada muy fresca y apetitosa para los días de calor

INGREDIENTES

• 2 BOTES DE PALMITOS
• 2 MANZANAS VERDES
• 1 RAMA DE APIO
• 1 PAQUETE DE SURIMI
• ALMENDRAS CROCANTI PICADAS (para espolvorear al final)
• SALSA ROSA

PARA LA SALSA ROSA

• MEZCLAMOS 5 O 6 CUCHARADAS DE MAYONESA CON 2 DE KETCHUP Y UN CHORRITO DE COÑAC Y UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA......SI NOS QUEDA  DEMASIADO CLARA AÑADIMOS UN POCO MAS DE KETCHUP 

PREPARACIÓN

• TROCEAMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS MEZCLAMOS CON SALSA ROSA
• ESPOLVOREAMOS CON ALMENDRA CROCANTI

BRANDADA DE BACALAO

La brandada es un aperitivo  a base de bacalao desmigado y hecho una crema.Yo lo suelo poner sobre unas tostadas, pero está muy rico y mejor presentado en tartaletas pequeñas.

INGREDIENTES

• 4 TOSTAS DE PAN DE PUEBLO
• 200 Gr DE BACALAO DESALADO
• 1 PATATA COCIDA
• LECHE
• 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 
• SAL Y PIMIENTA
• 1 AJO

PREPARACIÓN

• CORTAMOS EL BACALAO EN TROZOS PEQUEÑOS Y LO CONFITAMOS EN ACEITE DE OLIVA CON UN DIENTE DE AJO....A FUEGO LENTO LO COCEMOS UNOS 5 MINUTOS....LO ESCURRIMOS Y RESERVAMOS EL ACEITE
• EN UN BOL PONEMOS EL BACALAO DESMIGADO Y LA PATATA COCIDA Y MACHACADA
• AÑADIMOS UN POCO DE LECHE.....MEZCLAMOS......... AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE  RESERVADO Y SEGUIMOS MEZCLANDO
• TRITURAMOS CON LA BATIDORA MUY DESPACIO Y PROBAMOS DE SAL POR SI TENEMOS QUE ECHAR UN POCO
• TIENE QUE QUEDAR UNA MEZCLA CREMOSA.....SI ESTÁ DEMASIADO ESPESO AÑADIMOS UN POCO MAS DE LECHE Y ACEITE

• COLOCAMOS LA BRANDADA SOBRE LAS TOSTADAS O LAS LAS TARTALETAS Y GRATINAMOS  EN EL HORNO

ARROZ A BANDA

Típico arroz de la zona de Valencia que se extendió por toda la costa mediterránea .se acompaña de alioli y limón 

INGREDIENTES

• 1 TAZA DE ARROZ BOMBA
• 2 Y 1/2 TAZAS DE CALDO DE PESCADO
• 1 TOMATE MADURO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 2 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1 HOJA DE LAUREL
• AZAFRÁN
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
• 200 gr DE GAMBAS PELADAS
• 200 gr DE CALAMARES
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• LIMÓN 
• ALIOLI

PREPARACIÓN

• EN UNA CAZUELA PLANA O PAELLA PONEMOS UN CHORREÓN DE ACEITE Y SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS FINAMENTE.....AÑADIMOS LOS PIMIENTOS CORTADOS EN TIRAS....DEJAMOS HASTA QUE ESTÉN BLANDOS
• AÑADIMOS EL TOMATE CORTADO EN DADOS.....SOFREÍMOS
• AÑADIMOS LOS CALAMARES CORTADOS TAMBIÉN....LES DAMOS UNAS VUELTAS Y ECHAMOS LAS GAMBAS.....MEZCLAMOS BIEN

• AGREGAMOS EL PIMENTÓN.....LA HOJA DE LAUREL Y POR ÚLTIMO EL ARROZ........SALTEAMOS PARA QUE QUEDE SUELTO Y ECHAMOS EL CALDO DE PESCADO
• COCINAMOS A FUEGO FUERTE 2 MINUTOS Y LUEGO BAJAMOS A FUEGO LENTO 18 MINUTOS MAS
• REPOSAMOS 5 MINUTOS Y SERVIMOS CON ALIOLI Y UNA RODAJA DE LIMÓN

BIZCOCHO DE CANELA CON NUECES

Esta receta de bizcocho es la primera vez que la preparo y ya se quedará conmigo para siempre. sale buenísima y y se hace en muy poco tiempo.

INGREDIENTES

• 220 gr DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 250 gr DE AZÚCAR MORENO
• 4 HUEVOS
• 100 gr DE NUECES TROCEADAS
• 250 gr DE HARINA
• 1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
• 1 SOBRE DE LEVADURA

PREPARACIÓN

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 170º
• MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR Y VAMOS AÑADIENDO LOS HUEVOS UNO A UNO HASTA QUE QUEDEN BIEN INCORPORADOS
• TAMIZAMOS LA HARINA CON LA LEVADURA Y LA CANELA Y LA INCORPORAMOS A LA MEZCLA
• TROCEAMOS LAS NUECES....LAS ENHARINAMOS Y LAS ECHAMOS EN LA MASA(podemos reservar alguna para decorar)
• UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS CON HARINA.........VERTEMOS LA MEZCLA EN ÉL
• HORNEAMOS DURANTE 1 HORA MAS O MENOS.....ENFRIAMOS Y DESMOLDAMOS

ENSALADA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES CON QUESO DE CABRA

Esta ensalada me encanta,hacía tiempo que no la preparaba y ha merecido la pena está buenísima y es una ensalada diferente para variar un poco.

INGREDIENTES

• 1 MANOJO DE ESPINACAS FRESCAS
• CHAMPIÑONES FRESCOS LAMINADOS
• BACON CORTADO EN TIRAS
• UNA RODAJA  GRANDE DE QUESO RULO DE CABRA POR PERSONA

PARA EL ALIÑO

• 1/2 VASO DE ACEITE
• VINAGRE DE MÓDENA (un chorrito)
• SAL Y PIMIENTA
• 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA
• 1 CUCHARADITA SE MIEL

PREPARACIÓN

• PREPARAMOS EL ALIÑO MEZCLANDO LOS INGREDIENTES CON UNAS VARILLAS
• LAVAMOS Y ESCURRIMOS BIEN LAS ESPINACAS........LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE
• DORAMOS EL BACON EN EL MICROONDAS......LO INTRODUCIMOS EN UN PLATO Y LO TAPAMOS CON TAPA DE MICROONDAS UNOS 2  O 3 MINUTOS
• LO REPARTIMOS SOBRE LAS ESPINACAS
• ENCIMA COLOCAMOS LOS CHAMPIÑONES LAMINADOS
• PONEMOS AL FUEGO UNA SARTÉN O PLANCHA Y DORAMOS EL QUESO POR AMBOS LADOS
• REGAMOS LA ENSALADA CON EL ALIÑO Y COLOCAMOS ENCIMA EL QUESO

LANGOSTINOS ORLY

Otra receta de la cocina tradicional Española.....buenísimos y de fácil preparación

INGREDIENTES

• 24 LANGOSTINOS
• 2 HUEVOS
• SAL
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• 1 TAZA DE HARINA
• CERVEZA

PREPARACIÓN

• PELAMOS LOS LANGOSTINOS DEJANDO LA COLA Y UN POCO MAS ARRIBA DE LA COLA......PARA AGARRARLOS POR ELLA......RESERVAMOS
• EN UN BOL BATIMOS 2 HUEVOS..........ECHAMOS....UN POCO DE SAL.....UNA CUCHARADA DE ACEITE.....Y UNA TAZA DE HARINA.......VAMOS AÑADIENDO CERVEZA POCO A POCO REMOVIENDO CON UNAS VARILLAS DE MANO HASTA CONSEGUIR UNA CREMA COMO UNA NATILLA LIGERA
• PONEMOS ACEITE A CALENTAR
• COGEMOS LOS LANGOSTINOS POR LA COLA ........ LOS VAMOS SUMERGIENDO EN LA CREMA  Y LOS FREÍMOS HASTA QUE ADQUIERAN UN TONO DORADO
• ESCURRIMOS EN PAPEL DE COCINA