VASITOS DE BACALAO UNAI

Un entrante que nos preparó nuestro amigo Iñaki. Está muy bueno y lo mejor es que se prepara de un día para otro por lo que te da ventaja para organizarte cuando tienes invitados.

INGREDIENTES

• 1 TROZO DE BACALAO SALADO
• ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
• PEREJIL FRESCO
• CEBOLLETA
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN

• PONEMOS EL BACALAO EN AGUA A DESALAR (YO LO PONGO EN LA NEVERA DE UN DÍA PARA OTRO Y CAMBIO EL AGUA UNA VEZ SI ES POCO)
• LO CORTAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS
• EN UN BOL MEZCLAMOS EL BACALAO CON CEBOLLETA PICADITA ......PEREJIL MUY PICADO Y ACEITUNAS TAMBIÉN PICADAS A LA MITAD
• REGAMOS CON UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• MEZCLAMOS BIEN Y DEJAMOS EN LA NEVERA DE UN DÍA PARA OTRO.
• SERVIMOS EN VASITOS INDIVIDUALES

COPA OREO

Del Foster Hollywood. Deliciosa y mas fácil de preparar imposible.

INGREDIENTES

• HELADO DE VAINILLA
• MINI GALLETAS OREO
• NATA MONTADA O EN SPRAY
• CHOCOLATE CALIENTE O SIROPE DE CHOCOLATE

MONTAJE

• PONEMOS UNA BOLA DE HELADO DE VAINILLA EN UNA COPA DE CRISTAL
• CUBRIMOS CON NATA MONTADA PASADA POR UNA MANGA PASTELERA( O BIEN CON SPRAY DE NATA)
• ECHAMOS ENCIMA LAS MINI GALLETAS OREO
• REGAMOS CON SALSA DE CHOCOLATE O SIROPE
• SERVIR INMEDIATAMENTE

PINTXO CREMOSO DE JAMÓN

Un pintxo muy rico y sencillo.Seguimos proponiendo aperitivos para las comidas Navideñas.

INGREDIENTES

• REBANADAS DE PAN  BAGUETTE 
• 4 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 2 CUCHARADAS DE QUESO CREMA
• 1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE TOMATE O SALSA DE TOMATE
• UNAS LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO

PREPARACIÓN

• EN UN BOL MEZCLAMOS LOS INGREDIENTES CON  EL JAMÓN PICADITO.
• TOSTAMOS EL PAN EN EL HORNO
• PONEMOS UN POCO DE LA MEZCLA ENCIMA DE CADA REBANADA.

TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO

Es facilísimo de preparar y está muy bueno .Estupendo para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES

• 250 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
• 150 GR DE CREMA DE CACAO (NUTELLA ..... NOCILLA....)
• 4 CUCHARADAS DE TRIGO INFLADO A LA MIEL

PREPARACIÓN

• PONER AL BAÑO MARÍA EL CHOCOLATE Y LA CREMA DE CACAO.
• REMOVER HASTA QUE ESTÉ DISUELTO EL CHOCOLATE
• AÑADIR EL TRIGO INFLADO
• MEZCLAR BIEN Y VERTER EN UN MOLDE RECTANGULAR......YO LE PUSE UN PAPEL DE HORNO PARA QUE SEA MAS FÁCIL DE DESMOLDAR

ARROZ AL HORNO

Arroz típico de la Comunidad Valenciana,que se hace para reutilizar las sobras de un cocido. Es un plato único y contundente.

INGREDIENTES

• 250 GR DE CARNE DE CERDO 
• 200 GR DE PANCETA O TOCINO
• ACEITE DE OLIVA
• CHISTORRA O LONGANIZA
• MORCILLA
• 1 LATA DE TOMATE TRITURADO
• 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 CABEZA DE AJOS ENTERA
• 4 TACITAS DE ARROZ BOMBA
• 10 TACITAS DE CALDO DE CARNE

PREPARACIÓN

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºC.
• EN UNA CAZUELA DE BARRO CON UN CHORREÓN DE ACEITE SOFREÍMOS LA CARNE DE CERDO Y LA PANCETA EN TACOS.....RETIRAMOS
• SOFREÍMOS LA LONGANIZA Y LA MORCILLA EN RODAJAS.....RETIRAMOS
• EN LA MISMA CAZUELA DORAMOS LOS 2 DIENTES DE AJO.
• AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO HASTA QUE REDUZCA

• SE INCORPORAN LAS CARNES  CON LA LONGANIZA Y LA MORCILLA......INCORPORAMOS LOS GARBANZOS COCIDOS....REHOGAMOS
• AÑADIMOS 4 TACITAS DE ARROZ.....DEJAMOS QUE SE IMPREGNE BIEN Y AÑADIMOS EL CALDO CALIENTE.....EL DOBLE Y UN POCO MAS (10 TACITAS)
• LLEVAMOS A EBULLICIÓN Y CUANDO ROMPA A HERVIR LO METEMOS AL HORNO CON UNA CABEZA ENTERA DE AJOS EN EL CENTRO 30-35 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ SECO.
• A LA HORA DE METERLO EN EL HORNO SE PUEDE CUBRIR CON UNAS RODAJAS DE TOMATE

PASTA AL PESTO ROJO DE NUECES

Una receta muy fácil y económica.Sorprende lo buena que está y es un plato rápido de preparar par una cena especial.

INGREDIENTES

• 400 GR DE PASTA
• 100 GR DE TOMATES SECOS
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1 DIENTE DE AJO
• 6 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA
• 2 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO RALLADO
• 1 CUCHARADA DE ALCAPARRAS
• 5 NUECES PELADAS
• 1 CUCHARADITA DE VINAGRE DE MÓDENA
• SAL

PREPARACIÓN

• PONEMOS A MACERAR LOS TOMATES SECOS EN UN BOL CON ACEITE UNAS 12 HORAS
• PELAMOS EL AJO....LAVAMOS Y SECAMOS LAS HOJAS DE ALBAHACA YNLOS PICAMOS
• ESCURRIMOS LAS ALCAPARRAS
• PONEMOS ESTOS INGREDIENTES EN UN BOL JUNTO CON LOS TOMATES ESCURRIDOS EN UN VASO DE BATIDORA........AÑADIMOS EL QUESO.....LAS NUECES TROCEADAS.....1/2 VASO DE ACEITE......EL VINAGRE Y PIZCA DE SAL.
• TRITURAMOS HASTA OBTENER UNA PASTA ESPESA.

• HERVIMOS LA PASTA EN AGUA CON SAL .
• ESCURRIMOS DEJANDO 2 CUCHARADAS DEL AGUA DE COCCIÓN QUE AÑADIREMOS A LA MEZCLA PARA QUE QUEDE MAS LIGERA
• PONEMOS LAS CINTAS EN  UN BOL GRANDE Y VERTEMOS LA SALSA POR ENCIMA....MEZCLAMOS Y SERVIMOS CON UNAS LASCAS DE PARMESANO POR ENCIMA.

LANGOSTINOS TRES SALSAS

Hay que ir pensando platos para Navidad que está a la vuelta de la esquina.Aquí va una idea muy muy sencilla y rápida de preparar.Estas salsa son receta del supermercado Alimerka.

INGREDIENTES

• LANGOSTINOS 
• AGUA CON SAL

SALSA 1.

• 2 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 1 CUHARADITA DE CURRY
• 1 PIZCA DE ENELDO 
• UN CHORRITO DE VINO BLANCO

SALSA 2

• 2 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 1 CHORRITO DE SALSA DE SOJA
• 1 CHORREÓN DE KETCHUP

SALSA 3

• 2 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN
• PEREJIL PICADO

PREPARACIÓN

• HERVIMOS LOS LANGOSTINOS EN AGUA CON SAL UNOS 5-7 MINUTOS Y LOS REFRESCAMOS EN AGUA FRÍA CON HIELO
• ACOMPAÑAMOS CON LAS SALSAS.

LO BUENO DE ESTA RECETA ES QUE PODEMOS DEJARLA PREPARADA UNAS HORAS ANTES LO QUE NOS DA MARGEN PARA LOS OTROS PLATOS DE LA CENA.

ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES

Deliciosa ensalada que es además un plato muy sano. Para mi la forma mas rica de preparar los calamares.

INGREDIENTES

• 600 Gr DE CHIPIRONES  
• LECHUGA 
• TOMATES
• CEBOLLETA
• 3 DIENTES DE AJO
• 1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO
• ACEITE DE OLIVA
• VINAGRE BALSÁMICO
• SAL EN ESCAMAS
• SAL FINA

PREPARACIÓN

• EN UN VASO DE BATIDORA PONEMOS EL PEREJIL Y LOS AJOS.
• CUBRIMOS CON ACEITE DE OLIVA Y TRITURAMOS.
• LIMPIAMOS LOS CHIPIRONES  Y LOS BAÑAMOS CON PARTE DEL ACEITE CON AJOS.....LOS ASAMOS A LA PLANCHA CON UN POCO DE ACEITE UNOS MINUTOS POR CADA LADO.......AL FINAL SAZONAMOS CON SAL EN ESCAMAS.
• DISPONEMOS LA LECHUGA LAVADA EN UNA FUENTE
• COLOCAMOS ENCIMA RODAJAS DE TOMATE Y CEBOLLETA EN JULIANA
• ALIÑAMOS CON SAL Y VINAGRE BALSÁMICO .
• COLOCAMOS ENCIMA LOS CHIPIRONES Y ROCIAMOS CON UNAS CUCHARADAS DEL ACEITE DE AJOS  RESTANTE..