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lunes, 29 de mayo de 2017

EMPANADA FÁCIL DE POLLO CON PIMIENTOS

Ideal para llevar de picnic o a la playa. Sale buenísima y sin ninguna dificultad.



INGREDIENTES

  • 2 LÁMINAS DE MASA QUEBRADA DE LAS QUE SE COMPRAN FRESCAS  EN LDL O MERCADONA
  • FILETES DE POLLO
  • 3 PIMIENTOS ITALIANOS
  • QUESO DE CABRA   SEMI  (CUALQUIER OTRO QUE NOS GUSTE PUEDE VALER  TAMBIÉN)
  • LONCHAS DE BACON
  • 1 HUEVO PARA PINTAR
PREPARACIÓN
  •  PASAMOS LOS FILETES DE POLLO SALPIMENTADOS POR LA PLANCHA.....RESERVAMOS
  • FREÍMOS LOS PIMIENTOS CORTADOS EN TIRAS ANCHAS....RESERVAMOS

  • UNTAMOS CON ACEITE O MANTEQUILLA UNA FUENTE DE HORNO DE LA FORMA Y TAMAÑO DE LA MASA (TAMBIÉN PODEMOS USAR PAPEL DE HORNO)
  •  EXTENDEMOS UNA DE LAS LÁMINAS SOBRE ELLA
  • COLOCAMOS ENCIMA BIEN DISTRIBUÍDOS LOS FILETES DE POLLO........SOBRE ELLOS LOS PIMIENTOS FRITOS.......ENCIMA  PONEMOS LAS LONCHAS DE BACON Y POR ÚLTIMO  QUESO  CORTADO EN TRIÁNGULOS ALREDEDOR.
  • TAPAMOS CON LA OTRA LÁMINA DE MASA.....SELLAMOS BIEN LOS BORDES Y PINTAMOS CON HUEVO -
  • HORNO 180ºC HASTA QUE COJA COLOR DORADO.



domingo, 28 de mayo de 2017

ENSALADA ALEMANA DE PATATA

La famosa ensalada Alemana de patata, mi amiga Eva la hace a menudo y me encanta. Es muy fácil también de preparar.


INGREDIENTES
  • PATATAS 
  • PEPINILLO  DULCES
  • SALCHICHAS
  • CEBOLLA ROJA
  • MAYONESA
  • MOSTAZA
  • ENELDO 
PREPARACIÓN
  • HERVIMOS LAS PATATAS EN AGUA CON SAL
  • ESCURRIMOS Y PONEMOS EN UN BOL TROCEADAS
  • DAMOS UN HERVOR A LAS SALCHICHAS Y LAS TROCEAMOS TAMBIÉN
  • MEZCLAMOS CON LAS PATATAS.......TROCEAMOS TAMBIÉN LOS PEPINILLOS Y  MEDIA CEBOLLA ROJA.......JUNTAMOS TODO EN EL BOL. 
  • A PARTE MEZCLAMOS MAYONESA CON UN POCO DE LÍQUIDO DE LOS PEPINILLOS.....ENELDO Y MOSTAZA (AL GUSTO).....MEZCLAMOS BIEN Y LO ECHAMOS EN EL BOL DE LAS PATATAS. 
  • REMOVEMOS CON CUIDADO Y DEJAMOS EN LA NEVERA TAPADO CON FILM TRANSPARENTE HASTA  QUE ESTÉ BIEN FRÍA.
  •  BUENÍSIMA DE VERDAD


QUESO A LA PLANCHA CON MIEL DE PALMA

Un entrante riquísimo y como siempre en este recetario muy sencillo de preparar





INGREDIENTES



  • QUESO TIERNO DE CABRA
  • MIEL DE PALMA
  • ALMENDRAS LAMINADAS
PREPARACIÓN
  • PASAMOS POR LA PLANCHA CON UNAS GOTAS DE ACEITE EL QUESO CORTADO EN TRIÁNGULOS DE 1CM DE GROSOR MAS O MENOS
  • EMPLATAMOS Y REGAMOS CON MIEL DE PALMA Y DECORAMOS CON ALMENDRA LAMINADA.

jueves, 25 de mayo de 2017

PAELLA DE VERDURAS

Vamos con un plato ligero para prepararse para el verano. Podemos utilizar las verduras que nos apetezcan o las que tengamos  a mano en casa.



INGREDIENTES

  • 1 TAZA DE ARROZ BOMBA
  • 2 Y 1/2 TAZAS DE CALDO DE VERDURAS
  • 2 TOMATES MADUROS TRITURADOS
  • PIMIENTO ROJO
  • PIMIENTO VERDE
  • JUDÍAS VERDES
  • CHAMPIÑONES
  • CALABACÍN.........
  • SAL Y PIMIENTA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • AZAFRÁN 
  • PIMENTÓN DULCE
  • ACEITE DE OLIVA VE
PREPARACIÓN
  • TROCEAMOS LAS VERDURAS Y LAS SOFREÍMOS  A EXCEPCIÓN DEL TOMATE (RESERVAMOS UN POCO DE PIMIENTO ROJO Y VERDE)
  • SALPIMENTAMOS.......AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO .....SOFREÍMOS UN MINUTO Y ECHAMOS EL ARROZ...... SALTEAMOS UN PAR DE MINUTOS.
  • AGREGAMOS AZAFRÁN Y PIMENTÓN.....REHOGAMOS UN MINUTO.
  • AÑADIMOS EL CALDO Y DECORAMOS CON UNAS TIRAS DE PIMIENTOS
  • COCEMOS A FUEGO MEDIO 20 MINUTOS. SERVIR INMEDIATAMENTE.

TARTA TATÍN DE MANZANA

Una receta también muy sencilla, típica de la gastronomía Francesa.
Como molde se suele utilizar una sartén desmontable de las que pueden ir al horno, pero si no tienen nos las arreglamos con un molde normal.



INGREDIENTES

  • 100 GR DE MANTEQUILLA
  • 200 GR DE AZÚCAR
  • MANZANAS
  • VAINILLA EN POLVO
  • CANELA EN PÒLVO
  • 1 LÁMINA DE HOJALDRE
  • 150 ML DE LECHE
  • 50 ML DE NATA MONTADA
  • 1 HUEVO
PREPARACIÓN
  • DERRETIR LA MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN......ECHAMOS EL AZÚCAR Y MOVEMOS LA SARTÉN PARA QUE SE DISTRIBUYA UNIFORMEMENTE.
  • PELAMOS Y CORTAMOS LAS MANZANAS.....ESPOLVOREAMOS CON VAINILLA Y CANELA Y LAS COCINAMOS A FUEGO MEDIO EN LA MANTEQUILLA HASTA QUE SE CARAMELICEN.
  • RETIRAMOS Y COLOCAMOS ENCIMA DE LAS MANZANAS LA LÁMINA DE HOJALDRE.

  • PINTAMOS CON HUEVO BATIDO MEZCLADO CON NATA Y HORNEAMOS 20 MINUTOS A 200ºC.
  • RETIRAMOS DEL HORNO Y COLOCAMOS UN PLATO ENCIMA DEL HOJALDRE PARA QUE QUEDE PLANO UN BUEN RATO.
  • DESPUÉS VOLCAR LA SARTÉN DE MODO QUE EL HOJALDRE QUEDE DE BASE Y ENCIMA LAS MANZANAS.

miércoles, 24 de mayo de 2017

SPAGUETTI CON ALBÓNDIGAS Y TOMATE


  • El plato favorito de Los Soprano. Fácil y rico .Les encanta a los niños.



INGREDIENTES

  • 300 GR DE SPAGUETTI
  • 400 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 1 HUEVO
  • PEREJIL
  • 2 REBANADAS DE PAN
  • 100 ML DE LECHE
  • HARINA
  • SAL Y PIMIENTA
  • ORÉGANO
  •  450 GR TOMATE TRITURADO
  • 1 CEBOLLA PEQUEÑA
  • ACEITE DE OLIVA 
  • ALBAHACA Y ORÉGANO
  • QUESO RALLADO
PREPARACIÓN
  • EN UN BOL DISPONEMOS LA CARNE 
  • REMOJAMOS EL PAN EN LA LECHE
  • PICAMOS EL AJO Y EL PEREJIL Y LO MEZCLAMOS CON LA CARNE......EL PAN....SALPIMENTAMOS.......BATIMOS EL HUEVO Y LO AÑADIMOS TAMBIÉN.
  • HACEMOS PEQUEÑAS ALBÓNDIGAS......LAS ENHARINAMOS LIGERAMENTE Y LAS FREÍMOS EN ACEITE CALIENTE......ESCURRIMOS SOBRE PAPEL DE COCINA.
  • PREPARAMOS UN SOFRITO CON ACEITE Y CEBOLLA.....AÑADIMOS EL TOMATE Y COCINAMOS UNOS 10-12 MINUTOS..................AÑADIMOS A LA SALSA LAS ALBÓNDIGAS Y DEJAMOS COCER 5 MINUTOS MÁS.
  • HERVIMOS LA PASTA AL DENTE 
  • EMPLATAMOS PASTA CON ALBÓNDIGAS Y ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO.