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domingo, 13 de agosto de 2017

RAVIOLI CON SALSA CREMOSA Y BACON

Muy fácil y rápida. Buenísima.


INGREDIENTES
  • 2 RACIONES DE RAVIOLI CUATRO QUESOS
  • 250 GR DE SALSA DE TOMATE CASERA
  • 100 ML NATA PARA COCINAR
  • ALBAHACA FRESCA O SECA
  • SAL
  • BACON EN TACOS
  • LASCAS DE QUESO PARMESANO
PREPARACIÓN
  • HERVIMOS LA PASTA SEGÚN INSTRUCCIONES DE FABRICANTE EN AGUA ABUNDANTE CON SAL.
  • DORAMOS EL BACON EN UNA SARTÉN O EN EL MICROONDAS
  • CALENTAMOS LA SALSA DE TOMATE CASERA( LA PREPARO YO MISMA PORQUE PARA MI ESTÁ MUCHO MAS RICA).........AÑADIMOS LA NATA Y EL BACON Y LA HERVIMOS PARA QUE SE MEZCLE BIEN EL SABOR.
  • EMPLATAMOS LOS RAVIOLI  Y ECHAMOS SALSA POR ENCIMA
  • ESPOLVOREAMOS CON ALBAHACA  Y DECORAMOS CON UNAS LASCAS DE PARMESANO


HIGOS CON JAMÓN Y MOZARELLA

Deliciosa. Otra receta con higos.Esta vez del Blog de Isasaweis


INGREDIENTES

  • HIGOS
  • MOZARELLA
  • JAMÓN EN LONCHAS
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • ZUMO DE LIMÓN
  • SAL 
  • PIMIENTA
  • ALBAHACA (MEJOR FRESCA)
PREPARACIÓN

  • LAVAMOS Y CORTAMOS LOS HIGOS  EN CUATRO SIN LLEGAR AL FINAL COMO EN LA FOTO.
  • DISPONEMOS EN UNA FUENTE DE PRESENTACIÓN LOS HIGOS.......EL JAMÓN EN LONCHAS .......... Y LA MOZARELLA CORTADA A PELLIZCOS.
  • PREPARAMOS LA VINAGRETA CON ACEITE............. ZUMO DE LIMÓN.....SAL Y PIMIENTA.
  • REGAMOS CON LA VINAGRETA LA ENSALADA Y DECORAMOS CON UNAS HOJAS DE ALBAHACA....... YO PUSE DE LA SECA PORQUE NO TENÍA  FRESCA 




miércoles, 9 de agosto de 2017

ENSALADA DE HIGOS CON FOIE Y QUESO DE CABRA

Aprovechando que es época de higos hemos preparado unas recetas deliciosas para elegir. Vamos con la primera.




INGREDIENTES

  • HIGOS
  • LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO´
  • BROTES DE LECHUGA
  • FOIE (UN TROCITO PREVIAMENTE CONGELADO PARA QUE SEA MAS FÁCIL DE RALLAR)
  • QUESO DE CABRA EN RULO
  • CREMA DE VINAGRE  BALSÁMICO 
PARA LA VINAGRETA
  • ACEITE
  • VINAGRE DE MÓDENA
  • MIEL
  • SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN
  • LAVAMOS Y PELAMOS LOS HIGOS ....ESTOS ERAN PEQUEÑOS Y LOS CORTÉ A LA MITAD  PERO SI SON GRANDES LOS PODEMOS HACER EN RODAJAS.
  • PREPARAMOS LA VINAGRETA A NUESTRO GUSTO CON LOS INGREDIENTES ANTES MENCIONADOS
  • PONEMOS LA LECHUGA EN UN BOL Y LA ALIÑAMOS CON LA VINAGRETA
  • LA DISPONEMOS EN PLATOS INDIVIDUALES
  • RALLAMOS EL FOIE SOBRE LA LECHUGA
  • ASAMOS A LA PLANCHA CON UN POCO DE ACEITE ALGUNAS RODAJAS DE QUESO Y LO COLOCAMOS SOBRE LA LECHUGA
  • ACOMPAÑAMOS DE UNAS LOCHAS DE JAMÓN IBÉRICO.
  • REGAMOS CON UN POCO DE CREMA BALSÁMICA DE MÓDENA