POTAJE DE CUARESMA

Es una receta muy típica de Semana Santa.Se suele preparar también con bacalao pero en esta receta no le pongo porque a mi me gusta mas así.

INGREDIENTES

• 1 BOTE GRANDE DE GARBANZOS COCIDOS
• 200 Gr DE HOJAS DE ESPINACAS (yo puse congeladas)
• ACEITE
• 2 DIENTES DE AJO
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 2 REBANADAS DE PAN
• 1 CUCHARADA DE COMINO
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• 1 PASTILLA DE CALDO DE AVE (avecrem)
• 1 VASO GRANDE DE AGUA
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE

PREPARACIÓN

• PONEMOS UN POCO DE ACEITE EN UNA CAZUELA Y SOFREÍMOS LOS AJOS Y EL LAUREL
• RETIRAMOS LOS AJOS PARA UN VASO DE BATIDORA Y DESHECHAMOS LAS HOJAS 
• FREÍMOS LAS REBANADAS DE PAN  Y LAS PONEMOS EN EL VASO DE BATIDORA TAMBIÉN

•  EL ACEITE SOBRANTE LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y ECHAMOS EL PIMENTÓN LUEGO LOS GARBANZOS Y LAS ESPINACAS........LE DAMOS UNAS VUELTAS Y LO PONEMOS A FUEGO DE NUEVO CON UN VASO DE AGUA........LE DAMOS UN HERVOR 

•  MIENTRAS EN EL VASO DE BATIDORA CON EL AJO Y PAN PONEMOS 1 CUCHARADA DE COMINO....1 PASTILLA DE AVECREMY UN VASITO DE VINO BLANCO.......TRITURAMOS Y AÑADIMOS A LOS GARBANZOS CON ESPINACAS........MEZCLAMOS BIEN Y DEJAMOS A FUEGO BAJO UNOS 15-20 MINUTOS
• RECTIFICAMOS DE SAL TENIENDO EN CUENTA QUE EL AVECREM YA TIENE SAL