BOCADITOS DE SEBASTIÁN

Tengo un nuevo colaborador que me pasó algunas  recetas para compartir en este blog Es sebastián Guardia y es un fanático de la cocina como yo. Le estoy animando a que haga su propio blog y mientras lo consigo o no....pues le voy cogiendo algunas.....

Estes bocados pueden ser de aperitivo o cena depende del tamaño Él hace su propio pan pero yo apenas tengo tiempo así que me arreglé con panecillos de panadería. Seguro que os gusta.

INGREDIENTES

• PANECILLOS LO MAS PEQUEÑOS POSIBLE
• 1/2 ZANAHORIA
• 1/2 CALABACÍN 
• 1 TOMATE
• 1/2 BERENJENA
• 2 PATATAS NO MUY GRANDES 
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• ESPECIAS AL GUSTO
• AJO 
• CEBOLLA
• QUESO DE DOS TIPOS QUE SE FUNDA BIEN

PREPARACIÓN

• HERVIMOS LAS PATATAS Y LAS HACEMOS PURÉ.......PREPARAMOS UN SOFRITO CON AJO Y CEBOLLA Y LO MEZCLAMOS CON EL PURÉ......RESERVAMOS.
• PONEMOS A HERVIR AGUA CON SAL , ACEITE Y ESPECIAS 
• CON UNA BANDOLINA CORTAMOS LA ZANAHORIA,EL CALABACIN Y LA BERENJENA Y LAS ESCALDAMOS EN EL AGUA HIRVIENDO CON LAS ESPECIAS.(SI PREFIEREN HÁGANLAS A LA PLANCHA).....ESCURRIMOS.
• ABRIMOS LOS PANECILLOS Y PONEMOS EN LA BASE UNA CUCHARADA DE PURÉ CON SOFRITO........ENCIMA LAS VERDURAS.......DESPUÉS LOS QUESOS RALLADOS (YO PUSE DE CABRA Y CHEDAR) Y POR ÚLTIMO 1 RODAJA DE TOMATE.
• GRATINAMOS EN EL HORNO (CON LAS TAPAS DE PAN SEPARADAS) HASTA QUE SE FUNDA EL QUESO.
• TAPAMOS EL PAN Y SERVIMOS CALIENTES.....BUENÍSIMOS