TARTA DE CREMA

Una deliciosa receta de Receitas de Portugal.....un Blog de cocina portuguesa que contiene muchas  y muy fáciles de preparar. 

INGREDIENTES

• 1 LÁMINA DE HOJALDRE
• 500 ML DE LECHE
• 150 GR DE AZÚCAR
• 4 YEMAS
• 50 GR DE MAIZENA
• CÁSCARA DE 1 LIMÓN

PREPARACIÓN

• ESTIRAMOS LA MASA EN UN MOLDE PARA TARTAS REDONDO Y NO MUY GRANDE ...UNOS 22 CM......SI LA QUEREMOS MAS GRANDE DOBLAMOS LAS CANTIDADES
• EC UN CAZO CALENTAMOS LA LECHE CON EL AZÚCAR.....LA MAIZENA Y LA CÁSCARA DE LIMÓN.......REMOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE.
• BATIMOS UN POCO LAS YEMAS Y SE LAS AGREGAMOS  A LA LECHE  .....REMOVEMOS HASTA QUE SE FORME UNA CREMA.
• RELLENAMOS LA MASA D HOJALDRE CON ESTA CREMA E INTRODUCIMOS A HORNO PRECALENTADO  200ª UNOS 25 MINUTOS HASTA QUE ADQUIERA UN COLOR LIGERAMENTE DORADO
• CUANDO ENFRÍE ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS Y AL FRIGORÍFICO.

POSTRES EXPRESS

Aquí dejo unos postres rápidos que les sacarán de un apuro en cualquier momento..

FRESAS CON NATA

• FRESAS
• UN BOTE DE NATA `PARA MONTAR
• OBLEAS DE GALLETA (DE LAS QUE SE USAN PARA HELADOS.
• MONTAMOS LA NATA Y RESERVAMOS....LAVAMOS Y CORTAMOS LAS FRESAS ....LAS PONEMOS EN LAS OBLEAS.....CUBRIMOS CON NATA Y DECORAMOS CON FRESAS.....PREPARAR EN EL MOMENTO DE SERVIR PARA EVITAR QUE SE ABLANDE LA OBLEA.

HIGOS CON REQUESÓN Y MIEL

• REQUESÓN
• HIGOS FRESCOS
• MIEL
• CORTAMOS LOS HIGOS POR LA MITAD.....PONEMOS ENCIMA UNA CUCHARADA DE REQUESÓN .....CUBRIMOS CON OTRA CUCHARADA DE MIEL

PASTEL DE GALLETAS CON NATILLAS

• GALLETAS MARÍA
• 4 NATILLAS DE CHOCOLATE 
• 4 NATILLAS DE VAINILLA....CARAMELO...O EL SABOR QUE NOS GUSTE
• LECHE
• BAÑAMOS LAS GALLETAS EN LECHE Y PONEMOS UNA BASE EN UNA FUENTE CON BORDE....CUBRIMOS CON CAPA DE NATILLAS....OTRA CAPA DE GALLETAS Y DE NUEVO CAPA DE NATILLAS DEL OTRO SABOR....

POLVITO URUGUAYO

Una fantástica receta muy típica de Canarias.....deliciosa de verdad os la recomiendo porque además es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES (LAS CANTIDADES DEPENDEN UN POCO DE  LOS QUE QUEREMOS HACER)

• GALLETAS MARÍA
• MANTEQUILLA
• DULCE DE LECHE
• NATA MONTADA
• SUSPIROS DE MOYA

PREPARACIÓN

• MOLEMOS LAS GALLETAS Y LAS MEZCLAMOS CON UN POCO DE MANTEQUILLA......LAS PONEMOS EN EL FONDO DE UNOS VASITOS 
• LE PONEMOS ENCIMA UNA CAPA DE DULCE DE LECHE
• LUEGO UNA CAPA DE NATA MONTADA
• REPETIMOS OTRA CAPA DE DULCE DE LECHE Y DE NATA MONTADA
• POR ÚLTIMO AÑADIMOS LOS SUSPIROS ROTOS CON LA MANO  POR ENCIMA
• SERVIR FRÍOS.

TARTA MRS. FRANWDE`S

Es una receta inglesa de una tarta que en realidad se toma como bocaditos y se pone en los cumpleaños. Está buenísima de verdad...desaparece del plato.

INGREDIENTES

• 225 GR DE MANTEQUILLA
• 2 HUEVOS
• 225 GR DE AZÚCAR
• 3 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO AMARGO TIPO COCOA
• 450 GR DE GALLETAS MARÍA DIGESTIVE

PREPARACIÓN

• FUNDIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR Y EL CACAO
• AÑADIR LOS HUEVOS BATIDOS     COCINAR UNOS MINUTOS REMOVIENDO.....CUIDADO NO DEJAR CUAJAR DEMASIADO YA QUE SI NO SE SECA LA CREMA
• RETIRAR DEL FUEGO Y AÑADIR LAS GALLETAS DESMENUZADAS
• PONER EN UN MOLDE CON FILM EN LA BASE PARA PODER DESMOLDAR FÁCILMENTE
• METER EN EL FRIGORÍFICO A ENFRIAR
• CORTAR EN CUADRADITOS

TARTA DE CUAJADA Y MIEL DE PALMA

Esta tarta es receta de mi amiga Marta.  Muy rápida...fresca y económica como nos gusta en este blog.

 INGREDIENTES

• 1 PAQUETE DE BIZCOCHOS
• 500 GR DE NATA LÍQUIDA
• 2 SOBRES DE CUAJADA
• 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• MIEL DE PALMA

PREPARACIÓN

• PONEMOS LOS BIZCOCHOS EN LA BASE DE UNA BANDEJA CON BORDE
• RESERVAMOS UN POCO DE NATA EN UN VASO  Y DISOLVEMOS EN ÉL LOS SOBRES DE CUAJADA ....... EL RESTO LO PONEMOS EN UN CAZO......AÑADIMOS LA MEZCLA A LA NATA DEL CAZO Y LO HERVIMOS A FUEGO LENTO REMOVIENDO SUAVEMENTE PARA QUE NO SE PEGUE.
• VERTEMOS LA MEZCLA SOBRE  LOS BIZCOCHOS.......ESTOS SUBIRÁN A LA SUPERFICIE.
• ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y DESPUÉS UNAS HORAS EN EL FRIGORÍFICO.
• VOLCAR SOBRE UNA FUENTE PLANA Y REGAR CON MIEL DE PALMA

TARTA DE ZANAHORIA DE MI SUEGRA

Una receta  de hace muchos años antes de ponerse de moda la tarta de zanahoria americana. La receta es de mi suegra   y la verdad es que está muy rica.

INGREDIENTES

• 1 KG DE ZANAHORIAS
• 1/2 KG DE AZÚCAR
• 150 GR DE COCO
• 6 PANES DE LECHE
• 1 COPITA DE UN  LICOR DULCE

PREPARACIÓN

• PELAR LAS ZANAHORIAS Y CORTARLAS EN RODAJAS FINAS......LAS HERVIMOS CON AGUA BIEN TAPADAS.......CUANDO ESTÁN BLANDAS PASAR POR BATIDORA.....RESERVAR
• AÑADIR CASI TODO EL COCO.....EL LICOR......  AZÚCAR.....MEZCLAR BIEN
• CORTAMOS LOS PANECILLOS EN REBANADAS FINAS A LO LARGO Y COLOCAMOS EN FUENTE CON BORDE HACIENDO CAPAS DE  REBANADAS Y CREMA DE ZANAHORIAS.....SE APRIETAN UN POCO PARA QUE SE EMPAPEN BIEN Y PASAMOS A ENFRIAR EN LA NEVERA.
• VOLCAMOS EN UNA BANDEJA PLANA......ESPOLVOREAMOS CON EL COCO RESTANTE.
• SE PUEDE DECORAR CON FRUTA ESCARCHADA.....NATA MONTADA O MERENGUE.
  

CUAJADA DE QUESITOS

Esta receta la encontré en pinterest  de divinacocina.es, es muy fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES

• 12 SOBAOS PEQUEÑOS (UNOS 250 GR)
• 8 QUESITOS EN PORCIONES
• 2 SOBRES DE CUAJADA ROYAL
• 800 ML DE  LECHE ENTERA
• ENTRE 4 Y 6 CUCHARADAS DE AZÚCAR

PRPARACIÓN

• CALENTAR LA LECHE EN UN CAZO JUNTO A LOS QUESITOS...... LOS SOBAOS DESMENUZADOS....LA CUAJADA   Y EL AZÚCAR.
• CUANDO EMPIECE A HERVIR RETIRAR DEL FUEGO Y BATIR CON BATIDORA ELÉCTRICA HASTA CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
• VERTER EN MOLDE CARAMELIZADO Y LLEVAR A NEVERA HASTA QUE CUAJE.

TARTA DE QUESO Y FRESAS

Facilísima y deliciosa. Muy fresca, estupenda para después de comidas de fiesta.

INGREDIENTES

• 200 GR DE FRESAS
• 300 GR DE QUESO CREMA
• 400 GR DE NATA PARA MONTAR
• 6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 6 LÁMINAS DE GELATINA
• MERMELADA DE FRESA

PREPARACIÓN

• CALENTAMOS LA NATA CON EL AZÚCAR A FUEGO MEDIO Y AÑADIMOS EL QUESO.
• REMOVEMOS CONSTANTEMENTE HASTA QUE SE DISUELVA LA NATA
• HIDRATAMOS LAS HOJAS DE GELATINA EN UN RECIPIENTE CON AGUA FRÍA.....ESPERAMOS 5 MINUTOS Y LAS ESCURRIMOS.
• LAS INCORPORAMOS A LA NATA CON QUESO......REMOVEMOS HASTA QUE SE DISUELVAN POR COMPLETO......RETIRAMOS DEL FUEGO.
• PONEMOS LA MEZCLA EN UN MOLDE DE SILICONA Y REPARTIMOS  LAS FRESAS TROCEADAS.
• METEMOS EN LA NEVERA HASTA QUE ESTÉ CUAJADO. 
• DESMOLDAR Y DECORAR CON MERMELADA.

TARTA DE PIÑA EN VASITOS

Superfácil....preparar una tarta mas rápido imposible.

INGREDIENTES

• 8-10 GALLETAS DIGESTIVE
• 1 LATA DE PIÑA AL NATURAL (450 GR )
• 4 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA
• 1 BOTE DE PREPARADO LÁCTEO ERMOL  ELLO (O BIEN NATA MONTADA)

PREPARACIÓN

• TRITURAMOS LAS GALLETAS Y LAS PONEMOS DE BASE EN CUATRO VASITOS .
• EN UN BOL MEZCLAMOS LA PIÑA TROCEADA EN DADOS PEQUEÑOS CON LA LECHE CONDENSADA Y LA PONEMOS SOBRE LA GALLETA
• BATIMOS UN POCO EL PREPARADO LÁCTEO  Y CUBRIMOS LA PIÑA .
• A LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.

TARTA DE LA ABUELA

Muy sencilla, ideal para principiantes y el resultado es fantástico. Les encanta a los niños.

INGREDIENTES

• 1 SOBRE DE PREPARADO PARA FLAN  DE 1 LITRO (YO PREFIERO EL DE FLANÍN EL NIÑO PORQUE ESPESA MUY RÁPIDO Y ES MAS FÁCIL DE HACER LA TARTA9
• 1 LITRO DE LECHE 
• AZÚCAR  (ALGUNOS PREPARADOS YA LO TRAEN INCORPORADO)
• 1 PAQUETE DE GALLETAS
• 1 VASO DE LECHE
• 100 ML DE NATA
• 1 TABLETA DE CHOCOLATE PARA POSTRES
• UN VASO DE LECHE PARA MOJAR LAS GALLETAS

PREPARACIÓN

• PRIMERO PREPARAMOS EL FLAN SEGÚN INSTRUCCIONES DE FABRICANTE
• MIENTRAS SE ENFRÍA UN POCO PONEMOS A HERVIR 1 VASO DE LECHE CON LA NATA Y LE AÑADIMOS EL CHOCOLATE TROCEADO REMOVEMOS CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE SE ESPESE . (SI ESTÁ DEMASIADO LÍQUIDO LE AÑADIMOS MAS CHOCOLATE Y SI ESTÁ DEMASIADO ESPESO MAS LECHE9
• EN UN MOLDE REDONDO O RECTANGULAR  (DEPENDE DE LA FORMA DE LAS GALLETAS )  DISPONEMOS LAS GALLETAS MOJADAS EN LECHE MUY  BREVEMENTE  Y LAS CUBRIMOS CON UNA CAPA DE FLAN. 
• OTRA CAPA DE GALLETAS Y OTRA DE FLAN HASTA QUE SE ACABE.
• LA ÚLTIMA CAPA DE GALLETAS Y LA CUBRIMOS CON UNA CAPA DE CHOCOLATE
• DEJAMOS ENFRIAR EN LA NEVERA .

TARTA TATÍN DE MANZANA

Una receta también muy sencilla, típica de la gastronomía Francesa.
Como molde se suele utilizar una sartén desmontable de las que pueden ir al horno, pero si no tienen nos las arreglamos con un molde normal.

INGREDIENTES

• 100 GR DE MANTEQUILLA
• 200 GR DE AZÚCAR
• MANZANAS
• VAINILLA EN POLVO
• CANELA EN PÒLVO
• 1 LÁMINA DE HOJALDRE
• 150 ML DE LECHE
• 50 ML DE NATA MONTADA
• 1 HUEVO

PREPARACIÓN

• DERRETIR LA MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN......ECHAMOS EL AZÚCAR Y MOVEMOS LA SARTÉN PARA QUE SE DISTRIBUYA UNIFORMEMENTE.
• PELAMOS Y CORTAMOS LAS MANZANAS.....ESPOLVOREAMOS CON VAINILLA Y CANELA Y LAS COCINAMOS A FUEGO MEDIO EN LA MANTEQUILLA HASTA QUE SE CARAMELICEN.
• RETIRAMOS Y COLOCAMOS ENCIMA DE LAS MANZANAS LA LÁMINA DE HOJALDRE.

• PINTAMOS CON HUEVO BATIDO MEZCLADO CON NATA Y HORNEAMOS 20 MINUTOS A 200ºC.
• RETIRAMOS DEL HORNO Y COLOCAMOS UN PLATO ENCIMA DEL HOJALDRE PARA QUE QUEDE PLANO UN BUEN RATO.
• DESPUÉS VOLCAR LA SARTÉN DE MODO QUE EL HOJALDRE QUEDE DE BASE Y ENCIMA LAS MANZANAS.

TRENZA DE HOJALDRE

Buenísima, lo complicado para mi fue hacer la trenza sin que se rompa pero mas o menos salió.....

INGREDIENTES

• 2 LÁMINAS DE HOJALDRE
• 2 CUCHARADAS DE NUECES EN TROCITOS
• 1 CUCHARADA DE PASAS
• 1 HUEVO BATIDO 
• CREMA PASTELERA

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

• 250 ML DE LECHE 
• 80 GR DE AZÚCAR
• RALLADURA DE LIMÓN
• 1 PALITO DE CANELA
• 2 YEMAS
• 80 GR DE MAIZENA 

INGREDIENTES PARA EL BAÑO

• 1/2 VASO DE AGUA
• 1/2 VASO DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

• CREMA PASTELERA: HERVIMOS UNOS MINUTOS LA LECHE CON LA RALLADURA DE LIMÓN Y EL PALITO DE CANELA.......COLAMOS Y AÑADIMOS EL AZÚCAR
• DEJAMOS ENFRIAR UN POCO......BATIMOS LAS YEMAS CON LA LECHE.....DISOLVEMOS LA MAIZENA  EN UN POCO DE LECHE Y AÑADIMOS AL RESTO E LECHE.....PONEMOS A FUEGO HASTA QUE HIERVA Y ESPESE.
• RESERVAMOS HASTA QUE ENFRÍE
• PREPARAMOS EL BAÑO HIRVIENDO 5 MINUTOS EL AGUA CON EL AZÚCAR.
• CUBRIMOS UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL DE HORNEAR Y PONEMOS ENCIMA UNA LÁMINA DE HOJALDRE.......EXTENDEMOS LA CREMA PASTELERA....SALPICAMOS CON NUECES Y PASAS.......PINTAMOS LOS BORDES CON HUEVO BATIDO Y TAPAMOS CON LA OTRA PLANCHA DE HOJALDRE,,,,,,,PRESIONAMOS LOS BORDES Y PINTAMOS CON HUEVO BATIDO.
• LO ENROLLAMOS A LO LARGO EN FORMA DE RULO.....HACEMOS UN CORTE A LA MITAD A LO LARGO ......COGEMOS LAS DOS PARTES Y VAMOS HACIENDO UNA TRENZA CON ELLOS.
• HORNEAR A 190º C UNOS 30-35 MINUTOS.
• SACAR DEL HORNO Y BAÑAR CON EL ALMIBAR PARA QUE BRILLE.

TARTA AMARETTI

Esta tarta Italiana es receta de mi amiga Marta. Tiene un intenso sabor  a Amaretto para los amantes de ese licor

.La tarta tiene tres capas, dos de impasto y una de relleno.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 200 GR DE GALLETAS AMARETTI (en el LDL suelen tenerlas)
• 200 GR DE QUESO RICOTTA
• 130 GR DE AZÚCAR
• 1 HUEVO

INGREDIENTES PARA IMPASTO

• 300 GR DE HARINA
• 130 GR DE AZÚCAR
• 60 GR ALMENDRAS MOLIDAS
• 1 HUEVO 
• 115 GR DE MANTEQUILLA FRIA
• 1 SOBRE DE LEVADURA

PREPARACIÓN

• PRIMERO PREPARAMOS EL RELLENO SIMPLEMENTE TRITURANO TODOS LOS INGREDIENTES ANTES DESCRITOS JUNTOS. 
• PREPARAMOS EL IMPASTO TRABAJANDO LOS INGREDIENTES  CON LA MANTEQUILLA HASTA QUE TE QUEDE UNA MASA GRANULOSA.
• EN UN MOLDE UNTADO CON MANTEQUILLA REPARTIMOS LA MITAD DEL IMPASTO Y LO EXTENDEMOS BIEN. 
• ENCIMA PONEMOS EL RELLENO Y LO CUBRIMOS CON LA OTRA MITAD DEL IMPASTO.
• METEMOS A HORNO PRECALENTADO 160º C 40 MINUTOS MAS O MENOS.
• CUANDO ENFRÍE ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR GLAS.

PROFITEROLES

El postre estrella de mi marido.Siempre los prepara para ocasiones especiales como la cena de Nochebuena.Es un poco laborioso y requiere tiempo pero lo bueno es que puedes prepararlos con antelación y regarlos con el chocolate caliente en el momento de servirlos.

Con estas cantidades da para unas 6 raciones.

INGREDIENTES

• 75 GR DE HARINA
• 125 ML DE AGUA
• 35 GR DE MANTEQUILLA
• 400 GR DE NATA PARA MONTAR
• 125 GR CHOCOLATE PARA FUNDIR
• 2 HUEVOS
• 50 GR DE AZÚCAR
• PIZCA DE SAL

PREPARACIÓN

• TAMIZAMOS LA HARINA
• HERVIMOS EL AGUA CON LA MANTEQUILLA Y PIZCA DE SAL..........CUANDO EMPIECE A HERVIR, AÑADIMOS LA HARINA.
• LO TRABAJAMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA QUE SE SEPARE DE LAS PAREDES DEL RECIPIENTE.
• RETIRAMOS LA MASA DEL FUEGO Y LA PONEMOS SOBRE UN PAPEL DE HORNO........DEJAMOS TEMPLAR
• PONEMOS LA MASA EN UN BOL Y VAMOS AÑADIENDO LOS HUEVOS UNO A UNO (NO AÑADIR EL SEGUNDO HASTA QUE EL PRIMERO ESTÉ INCORPORADO) ESTE PROCESO ES CUESTA UN POCO PERO NO DESESPEREN AL FINAL SE MEZCLA BIEN
• PONEMOS PAPEL DE HORNO EN UNA FUENTE Y RELLENAMOS UNA MANGA PASTELERA CON LA PASTA......DISPONEMOS BOLITAS  SEPARADAS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ.
• COCEMOS A HORNO PRECALENTADO 220º UNOS 10 MINUTOS Y DESPUÉS BAJAMOS A 180º Y COCEMOS UNOS 8-10 MINUTOS MAS CON EL HORNO UN POCO ABIERTO.
• DEJAMOS ENFRIAR Y HACEMOS UN PEQUEÑO CORTE EN LAS LIONESAS.
• RELLENAMOS CON LA NATA MONTADA CON EL AZÚCAR.
• RESERVAMOS EN LA NEVERA.
• POR ÚLTIMO FUNDIMOS EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS CON UN POCO DE  LECHE O NATA LÍQUIDA Y VERTEMOS CUIDADOSAMENTE SOBRE LOS PROFITEROLES JUSTO ANTES DE SERVIR.

NATILLAS DE TURRÓN DE ALMENDRA

Una receta estupenda para aprovechar el turrón blando que nos sobra en Navidad, Además están buenísimas y una preparación muy sencilla.

INGREDIENTES

• 100 GR DE TURRÓN BLANDO
• 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 600 ML  DE LECHE
• 1 CUCHARADA COLMADA DE  PREPARADO PARA NATILLAS. (si es de Royal un sobre)
• 2 HUEVOS

PREPARACIÓN

• EN UNA CAZUELA PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y TRITURAMOS CON LA BATIDORA
• PONEMOS AL FUEGO Y LO COCEMOS 6-8 MINUTOS A FUEGO MODERADO SIN PARAR DE REMOVER PARA QUE NO SE PEGUE
• SERVIMOS EN COPAS INDIVIDUALES Y DECORAMOS CON ALMENDRA PICADA.

COPA OREO

Del Foster Hollywood. Deliciosa y mas fácil de preparar imposible.

INGREDIENTES

• HELADO DE VAINILLA
• MINI GALLETAS OREO
• NATA MONTADA O EN SPRAY
• CHOCOLATE CALIENTE O SIROPE DE CHOCOLATE

MONTAJE

• PONEMOS UNA BOLA DE HELADO DE VAINILLA EN UNA COPA DE CRISTAL
• CUBRIMOS CON NATA MONTADA PASADA POR UNA MANGA PASTELERA( O BIEN CON SPRAY DE NATA)
• ECHAMOS ENCIMA LAS MINI GALLETAS OREO
• REGAMOS CON SALSA DE CHOCOLATE O SIROPE
• SERVIR INMEDIATAMENTE

TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO

Es facilísimo de preparar y está muy bueno .Estupendo para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES

• 250 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
• 150 GR DE CREMA DE CACAO (NUTELLA ..... NOCILLA....)
• 4 CUCHARADAS DE TRIGO INFLADO A LA MIEL

PREPARACIÓN

• PONER AL BAÑO MARÍA EL CHOCOLATE Y LA CREMA DE CACAO.
• REMOVER HASTA QUE ESTÉ DISUELTO EL CHOCOLATE
• AÑADIR EL TRIGO INFLADO
• MEZCLAR BIEN Y VERTER EN UN MOLDE RECTANGULAR......YO LE PUSE UN PAPEL DE HORNO PARA QUE SEA MAS FÁCIL DE DESMOLDAR