FIDEUÁ DE MARISCO

Una receta facilísima,  que no puede faltar en los menús  de verano.

INGREDIENTES

• 250 GR DE PESCADO FRESCO 
• 250 GR DE CALAMAR
• LANGOSTINOS PELADOS
• PULPO.....ALMEJAS....AL GUSTO DEL COMENSAL...
• SAL 
• AZAFRÁN 
• 250 GR DE FIDEOS
• 500 ML DE CALDO DE PESCADO

PARA EL SOFRITO:

• ACEITE DE OLIVA
• 2 ÑORAS
• 1 DIENTE DE AJO
• CEBOLLA
• PIMIENTO ROJO O VERDE (OPCIONAL)
• TOMATE TRITURADO

PREPARACIÓN

• PREPARAMOS EL SOFRITO CON LOS INGREDIENTES ANTES MENCIONADOS......AÑADIMOS EL PESCADO Y LOS MARISCOS...... (LOS LANGOSTINOS LOS PONEMOS CASI AL FINAL DE LA COCCIÓN PUES SE HACEN EN TRES MINUTOS)....MEZCLAMOS BIEN.....AÑADIMOS LOS FIDEOS ......MEZCLAMOS.....Y EL CALDO DE PESCADO  CON EL AZAFRÁN Y UN POCO DE SAL.
• DEJAMOS COCER UNOS 12 MINUTOS DEPENDIENDO DEL TIPO DE FIDEO UTILIZADO Y SEGÚN INSTRUCCIONES DE FABRICANTE.
• REPOSAR UNOS MINUTOS