TRENZA DE HOJALDRE

Buenísima, lo complicado para mi fue hacer la trenza sin que se rompa pero mas o menos salió.....

INGREDIENTES

• 2 LÁMINAS DE HOJALDRE
• 2 CUCHARADAS DE NUECES EN TROCITOS
• 1 CUCHARADA DE PASAS
• 1 HUEVO BATIDO 
• CREMA PASTELERA

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

• 250 ML DE LECHE 
• 80 GR DE AZÚCAR
• RALLADURA DE LIMÓN
• 1 PALITO DE CANELA
• 2 YEMAS
• 80 GR DE MAIZENA 

INGREDIENTES PARA EL BAÑO

• 1/2 VASO DE AGUA
• 1/2 VASO DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

• CREMA PASTELERA: HERVIMOS UNOS MINUTOS LA LECHE CON LA RALLADURA DE LIMÓN Y EL PALITO DE CANELA.......COLAMOS Y AÑADIMOS EL AZÚCAR
• DEJAMOS ENFRIAR UN POCO......BATIMOS LAS YEMAS CON LA LECHE.....DISOLVEMOS LA MAIZENA  EN UN POCO DE LECHE Y AÑADIMOS AL RESTO E LECHE.....PONEMOS A FUEGO HASTA QUE HIERVA Y ESPESE.
• RESERVAMOS HASTA QUE ENFRÍE
• PREPARAMOS EL BAÑO HIRVIENDO 5 MINUTOS EL AGUA CON EL AZÚCAR.
• CUBRIMOS UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL DE HORNEAR Y PONEMOS ENCIMA UNA LÁMINA DE HOJALDRE.......EXTENDEMOS LA CREMA PASTELERA....SALPICAMOS CON NUECES Y PASAS.......PINTAMOS LOS BORDES CON HUEVO BATIDO Y TAPAMOS CON LA OTRA PLANCHA DE HOJALDRE,,,,,,,PRESIONAMOS LOS BORDES Y PINTAMOS CON HUEVO BATIDO.
• LO ENROLLAMOS A LO LARGO EN FORMA DE RULO.....HACEMOS UN CORTE A LA MITAD A LO LARGO ......COGEMOS LAS DOS PARTES Y VAMOS HACIENDO UNA TRENZA CON ELLOS.
• HORNEAR A 190º C UNOS 30-35 MINUTOS.
• SACAR DEL HORNO Y BAÑAR CON EL ALMIBAR PARA QUE BRILLE.