QUESO DE CABRA A LA PLANCHA CON CONFITURA DE PIMIENTOS

Es un sencillo aperitivo que os encantará. lo ideal es preparar uno mismo la confitura porque hasta ahora no he encontrado una comprada que  me guste tanto como está.
Lo he reeditado añadiendo un poco mas de agua y aumentando el tiempo de cocción ...me gusta más así:

INGREDIENTES

• QUESO RULO DE CABRA
• 400 GR DE PIMIENTO ROJO TROCEADO (2 PIMIENTOS)
• 200 GR DE AZÚCAR
• 200 ML DE AGUA
• 100 ML DE VINAGRE  BLANCO

PREPARACIÓN

• LAVAMOS Y TROCEAMOS LOS PIMIENTOS.
• COLOCAMOS 400 GR EN UNA CAZUELA.....AÑADIMOS EL AZÚCAR.....AGUA....VINAGRE.....Y COCINAMOS A FUEGO MEDIO REMOVIENDO A MENUDO UNAS 2 HORAS.....DEJAMOS ENFRIAR.