POLLO STROGONOFF

Un plato buenísimo y económico. se puede preparar con antelación así que te arregla una comida de invitados sin verte apurada a última hora.

INGREDIENTES

• 3 PECHUGAS DE POLLO EN DADOS
• 2 DIENTES DE AJO
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1/2 CEBOLLA
• 1/2 PIMIENTO VERDE
• 1 TAZA DE LECHE EVAPORADA
•  1/4 DE SALSA DE TOMATE
• 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE
• 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
• 6 ACEITUNAS O 1 CUCHARADA DE ALCAPARRAS
• 1/2 TAZA DE CHAMPIÑONES
• SAL Y  PIMIENTA
• PEREJIL FRESCO

PREPARACIÓN

• CONDIMENTAMOS EL POLLO CON AJO, SAL Y PIMIENTA.
• SOFREÍRLO HASTA QUE ESTÉ LIGERAMENTE DORADO
• EN UNA SARTÉN A PARTE SOFREÍMOS LAS VERDURAS PICADAS......CUANDO ESTÉN BLANDAS AÑADIMOS EL TOMATE Y LOS CHAMPIÑONES.......SOFREÍMOS UN POCO MÁS......AGREGAMOS LA LECHE EVAPORADA.....PIMENTÓN.....ACEITUNAS....COCINAMOS 10 MINUTOS MÁS.
• RECTIFICAMOS DE SAL Y ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL FRESCO.
• ACOMPAÑAMOS CON ARROZ BASMATI.