SOLOMILLO WELLINGTON CON BACON Y CHAMPIÑONES

Un plato muy de fiesta pero muy fácil de preparar. Se puede dejar preparado unas horas antes en la nevera y hornearlo justo para la comida. También se puede congelar y luego hornearlo.

INGREDIENTES

• 1 SOLOMILLO DE CERDO
• 1 LÁMINA DE MASA DE HOJALDRE
• PATÉ SUAVE
• 1/2 BANDEJA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• 6 LONCHAS DE BACON
• ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA
• 1 HUEVO BATIDO

PREPARACIÓN

• SALPIMENTAMOS EL SOLOMILLO Y LO SELLAMOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE POR TODOS LOS LADOS.....RESERVAMOS
• SALTEAMOS LOS CHAMPIÑONES.......RESERVAMOS
• EXTENDEMOS LA MASA DE HOJALDRE SOBRE UN PAPEL DE HORNO.........UNTAMOS EL CENTRO CON PATÉ.
• COLOCAMOS LAS LONCHAS DE BACON A LO ANCHO  UNAS AL LADO DE OTRAS ...,.....PONEMOS ENCIMA EL SOLOMILLO A LO LARGO....... SOBRE ÉL LOS CHAMPIÑONES......LO ENVOLVEMOS CON EL BACON ....  Y AHORA CON EL HOJALDRE CERRANDO BIEN LOS BORDES PARA QUE  NO SE SALGA EL RELLENO.
• PINCHAMOS CON UN TENEDOR PARA QUE NO SUBA EL HOJALDRE Y LO PINCELAMOS CON HUEVO BATIDO.
• METEMOS AL HORNO 180ºC UNOS 30 MINUTOS.