PAN DE PLÁTANO

Un rico bizcocho para desayunar. Aprovechando esos plátanos que están a punto de pasarse....

INGREDIENTES

• 3 PLÁTANOS MADUROS
• 2 TAZAS DE HARINA (NO MUY GRANDES)
• PIZCA DE SAL
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• 1/2 TAZA DE MANTEQUILLA
• 1 TAZA DE AZÚCAR
• 2 HUEVOS
• UNAS GOTAS DE ESTRACTO DE VAINILLA (OPCIONAL)
• 1 CUCHARADA DE LECHE
• 1 TAZA DE NUECES TROCEADAS

PREPARACIÓN

• MEZCLAR LA HARINA CON LA LEVADURA
• EN UN BOL PONER LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y MEZCLAR CON EL AZÚCAR
• APLASTAR LOS PLÁTANOS CON UN TENEDOR......AGREGAR LOS HUEVOS....LA VAINILLA......LA LECHE....Y LOS PLÁTANOS A LA MEZCLA DE MANTEQUILLA E INTEGRAR BIEN.
• AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR CON ESPÁTULA HASTA QUE ESTÉ BIEN INTEGRADA
• AGREGAR LAS NUECES....MEZCLAR
• PONER EL PAN DE NUECES EN UN MOLDE ALARGADO UNTADO CON MANTEQUILLA Y LLEVAR A HORNO 180º 1 HORA MAS O MENOS (PINCHAR PARA COMPROBAR LA COCCIÓN PORQUE DEPENDE DEL HORNO)
• ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR