ROPA VIEJA DE PULPO

Una sencilla receta que me pasó Chari, una compañera de trabajo a la que le pasa como a mi.....le encanta una buena comida.

INGREDIENTES

• 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
• 1 CEBOLLA
• 2 O 3 DIENTES DE AJO
• 1 PIMIENTO VERDE O ROJO
• 1 VASO DE VINO BLANCO
• 2 TOMATES PELADOS Y TROCEADOS
• SAL 
• PIMIENTA
• PUNTITA DE PIMENTÓN DULCE
• 1 VASO DE CALDO DE PESCADO
• PULPO COCIDO
• PATATAS 
• ACEITE DE OLIVA
• PEREJIL FRESCO

PREPARACIÓN

• HACEMOS UN SOFRITO CON ACEITE....UNA CEBOLLA PICADA.....AJOS PICADOS.....
• AÑADIMOS DOS TOMATES PELADOS Y TROCEADOS
• AGREGAMOS EL PULPO COCIDO Y TROCEADO EN RODAJAS.....UN VASO DE VINO BLANCO....DEJAMOS REDUCIR
• LAVAMOS LOS GARBANZOS BAJO EL GRIFO Y LOS AÑADIMOS....TAMBIÉN UNA PUNTA DE PIMENTÓN Y UN VASO DE CALDO DE PESCADO ( O CALDO DE COCER EL PULPO)
• SALPIMENTAMOS......DEJAMOS HERVIR UN POCO PARA QUE SE MEZCLEN BIEN LOS SABORES.
• FREÍMOS LAS PATATAS CORTADAS EN DADOS Y LAS COLOCAMOS ENCIMA.....MEZCLAMOS Y LISTO. ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL FRESCO.