CROQUETAS DE CABRALES

Uno de los platos típicos de esa maravillosa tierra que es Asturias. Se preparan fácilmente y están buenísimas.

INGREDIENTES

• 4 CUCHARADAS DE HARINA
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE
•  2 Y 1/2 VASOS DE LECHE
• PIZCA DE SAL
• PIZCA DE NUEZ MOSCADA
• 3 CUCHARADAS DE QUESO CABRALES DESMENUZADO
• 6-8 NUECES TROCEADAS

PARA EL REBOZADO

• 1 HUEVO 
• HARINA
• PAN RALLADO
• ACEITE PARA FREÍR

PREPARACIÓN

• EN UNA CACEROLA PONEMOS 3 CUCHARADAS DE ACEITE.....CUANDO ESTÉ CALIENTE AÑADIMOS LA HARINA....DEJAMOS QUE SE TUESTE UN POCO Y VAMOS AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO REMOVIENDO CON UNAS VARILLAS CONSTANTEMENTE PARA QUE NO FORMEN GRUMOS
• AÑADIMOS SAL Y NUEZ MOSCADA.....MEZCLAMOS 
• AGREGAMOS EL QUESO .....MEZCLAMOS BIEN
• POR ÚLTIMO LAS NUECES Y DEJAMOS A FUEGO LENTO SIN PARAR DE REMOVER HASTA QUE LA MASA SE DESPEGUE DE LA CAZUELA
• EXTENDEMOS EN UNA FUENTE....TAPAMOS CON FILM Y ENFRIAMOS
• FORMAMOS LAS CROQUETAS Y LAS REBOZAMOS PRIMERO EN HARINA.....DESPUÉS HUEVO Y POR ÚLTIMO EN PAN RALLADO
• LAS DEJAMOS EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE FREÍR.....LO HAREMOS CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE