ARROZ AL HORNO

Arroz típico de la Comunidad Valenciana,que se hace para reutilizar las sobras de un cocido. Es un plato único y contundente.

INGREDIENTES

• 250 GR DE CARNE DE CERDO 
• 200 GR DE PANCETA O TOCINO
• ACEITE DE OLIVA
• CHISTORRA O LONGANIZA
• MORCILLA
• 1 LATA DE TOMATE TRITURADO
• 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 CABEZA DE AJOS ENTERA
• 4 TACITAS DE ARROZ BOMBA
• 10 TACITAS DE CALDO DE CARNE

PREPARACIÓN

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºC.
• EN UNA CAZUELA DE BARRO CON UN CHORREÓN DE ACEITE SOFREÍMOS LA CARNE DE CERDO Y LA PANCETA EN TACOS.....RETIRAMOS
• SOFREÍMOS LA LONGANIZA Y LA MORCILLA EN RODAJAS.....RETIRAMOS
• EN LA MISMA CAZUELA DORAMOS LOS 2 DIENTES DE AJO.
• AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO HASTA QUE REDUZCA

• SE INCORPORAN LAS CARNES  CON LA LONGANIZA Y LA MORCILLA......INCORPORAMOS LOS GARBANZOS COCIDOS....REHOGAMOS
• AÑADIMOS 4 TACITAS DE ARROZ.....DEJAMOS QUE SE IMPREGNE BIEN Y AÑADIMOS EL CALDO CALIENTE.....EL DOBLE Y UN POCO MAS (10 TACITAS)
• LLEVAMOS A EBULLICIÓN Y CUANDO ROMPA A HERVIR LO METEMOS AL HORNO CON UNA CABEZA ENTERA DE AJOS EN EL CENTRO 30-35 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ SECO.
• A LA HORA DE METERLO EN EL HORNO SE PUEDE CUBRIR CON UNAS RODAJAS DE TOMATE