TORTELLINI EN ENSALADA

Una receta ligera y una nueva forma de tomar los Tortellini.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

•  UN PAQUETE DE 2 RACIONES DE TORTELLINI FRESCO
• RÚCULA
• TOMATES CHERRY
• 1 AJO
• CHAMPIÑONES 
• ORÉGANO ACEITE DE OLIVA
• VINAGRE 
• SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN

• LIMPIAMOS LOS CHAMPIÑONES....LOS LAMINAMOS Y LOS SALTEAMOS EN UN POCO DE ACEITE CON UN AJO PICADO....SAL Y PIMIENTA.....RESERVAMOS.
• EN UN VASO PREPARAMOS UNA VINAGRETA CON ACEITE....VINAGRE ....ORÉGANO .....PIMIENTA Y PIZCA DE SAL.
• LAVAMOS LOS TOMATES CHERRY Y LOS CORTAMOS A LA MITAD
• LAVAMOS Y SEAMOS LAS HOJAS DE RÚCULA
• COCEMOS LOS TORTELLINI  AL DENTE SEGÚN INSTRUCCIONES DE FABRICANTE ....ESCURRIMOS Y ALIÑAMOS CON LA MITAD DE LA VINAGRETA ....DEJAMOS TEMPLAR.
• MONTAMOS LOS PLATOS DE ENSALADA......PRIMERO BASE DE RÚCULA.....CHAMPIÑONES SALTEADOS.....TOMATES CHERRY Y TORTELLINI....REGAMOS CON EL RESTO DE VINAGRETA.
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