COCHINILLO ASADO

Nuestra receta de fin de año. La prepara estupendamente mi amigo Rafa y ya es tradición todos los años. fácil y cómoda para que tengas tiempo de preparar los demás platos de fiesta.

INGREDIENTES

• 1 COCHINILLO
• AGUA
• SAL
• ACEITE DE OLIVA
• 3-4 LIMONES

PREPARACIÓN

• SAZONAMOS EL COCHINILLO Y LO ROCIAMOS CON ACEITE DE OLIVA.
• LO COLOCAMOS SOBRE LA REJILLA DEL HORNO PRECALENTADO A 200ºC Y CON UNA BANDEJA DEBAJO CON AGUA Y EL ZUMO DE TRES O CUATRO LIMONES.
• TAPARLO CON PAPEL DE ALUMINIO DESDE EL PRINCIPIO Y RETIRARLO CASI AL FINAL PARA CHURRUSCARLO.
• ASARLO 1 HORA POR KILO MAS O MENOS .......COMPROBARLO DE VEZ EN CUANDO ....ESTE TENÍA UNOS 4 KILOS Y SE ESTUVO COCINANDO CASI CUATRO HORAS