PAELLA DE VERDURAS

Vamos con un plato ligero para prepararse para el verano. Podemos utilizar las verduras que nos apetezcan o las que tengamos  a mano en casa.

INGREDIENTES

• 1 TAZA DE ARROZ BOMBA
• 2 Y 1/2 TAZAS DE CALDO DE VERDURAS
• 2 TOMATES MADUROS TRITURADOS
• PIMIENTO ROJO
• PIMIENTO VERDE
• JUDÍAS VERDES
• CHAMPIÑONES
• CALABACÍN.........
• SAL Y PIMIENTA
• 1 DIENTE DE AJO
• AZAFRÁN 
• PIMENTÓN DULCE
• ACEITE DE OLIVA VE

PREPARACIÓN

• TROCEAMOS LAS VERDURAS Y LAS SOFREÍMOS  A EXCEPCIÓN DEL TOMATE (RESERVAMOS UN POCO DE PIMIENTO ROJO Y VERDE)
• SALPIMENTAMOS.......AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO .....SOFREÍMOS UN MINUTO Y ECHAMOS EL ARROZ...... SALTEAMOS UN PAR DE MINUTOS.
• AGREGAMOS AZAFRÁN Y PIMENTÓN.....REHOGAMOS UN MINUTO.
• AÑADIMOS EL CALDO Y DECORAMOS CON UNAS TIRAS DE PIMIENTOS
• COCEMOS A FUEGO MEDIO 20 MINUTOS. SERVIR INMEDIATAMENTE.