ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES

Deliciosa ensalada que es además un plato muy sano. Para mi la forma mas rica de preparar los calamares.

INGREDIENTES

• 600 Gr DE CHIPIRONES  
• LECHUGA 
• TOMATES
• CEBOLLETA
• 3 DIENTES DE AJO
• 1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO
• ACEITE DE OLIVA
• VINAGRE BALSÁMICO
• SAL EN ESCAMAS
• SAL FINA

PREPARACIÓN

• EN UN VASO DE BATIDORA PONEMOS EL PEREJIL Y LOS AJOS.
• CUBRIMOS CON ACEITE DE OLIVA Y TRITURAMOS.
• LIMPIAMOS LOS CHIPIRONES  Y LOS BAÑAMOS CON PARTE DEL ACEITE CON AJOS.....LOS ASAMOS A LA PLANCHA CON UN POCO DE ACEITE UNOS MINUTOS POR CADA LADO.......AL FINAL SAZONAMOS CON SAL EN ESCAMAS.
• DISPONEMOS LA LECHUGA LAVADA EN UNA FUENTE
• COLOCAMOS ENCIMA RODAJAS DE TOMATE Y CEBOLLETA EN JULIANA
• ALIÑAMOS CON SAL Y VINAGRE BALSÁMICO .
• COLOCAMOS ENCIMA LOS CHIPIRONES Y ROCIAMOS CON UNAS CUCHARADAS DEL ACEITE DE AJOS  RESTANTE..

SALCHICHAS MOMIA DE HALLOWEN

Unas divertidas salchichas para los niños.

INGREDIENTES

• SALCHICHAS
• MASA DE HOJALDRE
• KETCHUP

PREPARACIÓN

• CORTAMOS EN TIRAS LA MASA DE HOJALDRE Y ENVOLVEMOS LAS SALCHICHAS COMO SI FUERA UNA VENDA.
• METEMOS AL HORNO 180º C HASTA QUE LA MASA ESTÉ COCINADA.
• DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y HACEMOS LOS OJOS CON UNAS GOTAS DE KETCHUP.

JERINGUILLAS DE GELATINA

GOFIO AMASADO CON MIEL Y ALMENDRAS

Esta es una receta de la cocina tradicional canaria.El gofio es harina de trigo o maíz tostada. se suele utilizar para acompañar potajes.....purés o caldos. También para hacer gofio escaldado con caldo de pescado o de puchero y en pella  para acompañar el sancocho.Esta es la forma mas dulce de prepararlo ,delicioso de verdad.

INGREDIENTES

• 1/2 KG DE HARINA
• 1 CUÑA PEQUEÑA DE QUESO FRESCO
• 125 GR ALMENDRA TRITURADA
• 3 CUCHARADAS DE COCO RALLADO
• 125 GR DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADA DE LICOR DE PLÁTANO O RON MIEL (SI NO TIENES NO LE ECHES NADA)
• 2 CUCHARADAS DE MIEL
• 125 ML DE ACEITE
•  1 PLÁTANO MADURO
• 1/ 2 VASO DE LECHE O UN POCO MENOS.

PREPARACIÓN

• MEZCLAMOS EN UN BOL TODOS LOS  INGREDIENTES ......EL QUESO EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS Y EL PLÁTANO MACHACADO,,,,,,,,,VAMOS AMASANDO HASTA TENER UNA CONSISTENCIA FIRME Y  MOLDEABLE  AÑADIMOS MAS GOFIO SI ES NECESARIO.
• HACEMOS RULOS Y ENVOLVEMOS EN FILM TRANSPARENTE.....REPOSAMOS EN FRIGORÍFICO.
• CORTAMOS EN RODAJAS PARA SERVIR. SE  PUEDE REGAR CON UN POCO DE MIEL.

ENSALADA CON ALIÑO DE MIEL DE PALMA

Estas ensaladas están muy de moda.....a mi me encantan.A pesar de las lluvias  aquí seguimos a 23º  por el día, así que sigo preparándolas a menudo

INGREDIENTES

• 1 BOLSA DE LECHUGA MEZCLUM
• TOMATES CHERRY
• 1 TROZO DE QUESO FRESCO (YO LE PUSE DE CABRA FRESCO)
• ARÁNDANOS SECOS
• NUECES
• ACEITE
• SAL 
• MIEL DE PALMA

PREPARACIÓN

• EN UNA FUENTE PONEMOS LA LECHUGA EXTENDIDA
• ENCIMA LOS TOMATES CORTADOS A LA MITAD........EL QUESO EN DADOS.......LOS ARÁNDANOS Y LAS NUECES TROCEADAS.
• MEZCLAMOS 4 CUCHARADAS DE ACEITE CON 1 DE MIEL DE PALMA Y PIZCA DE SAL .....ALIÑAMOS LA ENSALADA CON ESTA MEZCLA.

PASTEL FÁCIL DE ZANAHORIA

Esta receta la saqué de una revista pero las medidas  no estaban bien especificadas así que tuve que tirar de improvisación y de lógica y al final salió un pastel riquísimo.

INGREDIENTES

• 150 GR DE AZÚCAR MORENO
• 150 GR DE HARINA
• 2 ZANAHORIAS
• 3 HUEVOS MEDIANOS
•  50 GR DE NUECES PICADAS
• 100 ML DE ACEITE 
• CANELA 
• SAL
•  2 CUCHARADAS DE MIEL

FROSTING DE QUESO

• 125 ML DE NATA
• 125 GR DE QUESO CREMA
• 100 GR DE AZÚCAR GLAS
• 1 SOBRE DE AZÚCAR VAINILLADO

PREPARACIÓN

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 170 ºC.
• EN UN BOL MEZCLAMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR.....LA MIEL.....UN POCO DE CANELA Y EL ACEITE.
• BATIMOS BIEN
• TAMIZAMOS LA HARINA ....LA AÑADIMOS A LA MEZCLA CON UNA PIZCA DE SAL.....MEZCLAMOS BIEN
• PELAMOS LAS ZANAHORIAS Y LAS RALLAMOS......AÑADIMOS A LA MEZCLA
• AÑADIMOS TAMBIÉN LAS NUECES TROCEADAS........MEZCLAMOS BIEN
• VERTEMOS EN UN MOLDE UNTADO CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREADO CON HARINA.........HORNEAMOS 45-50 MINUTOS A 170º-180º
• COMPROBAMOS QUE ESTÉ COCIDO CON UN PINCHO.

PREPARAMOS EL FROSTING

• MONTAMOS LA NATA CON LA MITAD DEL AZÚCAR
• EL RESTO LO MEZCLAMOS CON EL QUESO  Y EL AZÚCAR VAINILLADO
• MEZCLAMOS LA CREMA CON LA NATA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
• EXTENDEMOS SOBRE EL PASTEL Y ENFRIAMOS EN LA NEVERA