GOFIO AMASADO CON MIEL Y ALMENDRAS

Esta es una receta de la cocina tradicional canaria.El gofio es harina de trigo o maíz tostada. se suele utilizar para acompañar potajes.....purés o caldos. También para hacer gofio escaldado con caldo de pescado o de puchero y en pella  para acompañar el sancocho.Esta es la forma mas dulce de prepararlo ,delicioso de verdad.

INGREDIENTES

• 1/2 KG DE HARINA
• 1 CUÑA PEQUEÑA DE QUESO FRESCO
• 125 GR ALMENDRA TRITURADA
• 3 CUCHARADAS DE COCO RALLADO
• 125 GR DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADA DE LICOR DE PLÁTANO O RON MIEL (SI NO TIENES NO LE ECHES NADA)
• 2 CUCHARADAS DE MIEL
• 125 ML DE ACEITE
•  1 PLÁTANO MADURO
• 1/ 2 VASO DE LECHE O UN POCO MENOS.

PREPARACIÓN

• MEZCLAMOS EN UN BOL TODOS LOS  INGREDIENTES ......EL QUESO EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS Y EL PLÁTANO MACHACADO,,,,,,,,,VAMOS AMASANDO HASTA TENER UNA CONSISTENCIA FIRME Y  MOLDEABLE  AÑADIMOS MAS GOFIO SI ES NECESARIO.
• HACEMOS RULOS Y ENVOLVEMOS EN FILM TRANSPARENTE.....REPOSAMOS EN FRIGORÍFICO.
• CORTAMOS EN RODAJAS PARA SERVIR. SE  PUEDE REGAR CON UN POCO DE MIEL.