PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE CIRUELAS Y BACON

Una receta buenísima ......para chuparse los dedos.  Es mas sencilla de lo que parece aunque requiere un poco de maña para envolver las pechugas y atarlas.

INGREDIENTES

• 4 PECHUGAS DE POLLO 
• UN PAQUETE DE CIRUELAS PASAS SIN HUESO
• 4 LONCHAS DE BACON
• 1 BOTE DE COCACOLA 
• 1 SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA 
• SAL 
• PIMIENTA
• ACEITE DE OLIVA
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• HILO DE COCINA

PREPARACIÓN

• ABRIMOS LAS PECHUGAS ENTERAS COMO UN FILETE GRANDE. (YO LE PIDO AL CARNICERO QUE ME LAS PREPARE.
• SALPIMENTAMOS UN POCO ...........PONEMOS UNA LONCHA DE BACON EN MEDIO Y UNAS CIRUELAS .
• ENVOLVEMOS HACIENDO UN ROLLO Y LAS ATAMOS CON HILO DE COCINA.

• SALPIMENTAMOS......Y ASÍ CON LAS OTRAS TRES.
• LAS DORAMOS EN UNA CAZUELA ......CUANDO TENGAN COLOR POR TODOS LOS LADOS ECHAMOS 1/2 VASO DE VINO BLANCO Y DEJAMOS REDUCIR......
• EN UN RECIPIENTE MEZCLAMOS LA COCACOLA CON LA SOPA DE CEBOLLA Y LA VERTEMOS SOBRE LAS PECHUGAS DEJAMOS COCINAR A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE REDUZCA LA SALSA Y QUEDE LIGERAMENTE ESPESA UNOS 25 -30 MINUTOS)
• SI ES EN OLLA RÁPIDA 20 MINUTOS JUSTOS
• DEJAMOS QUE ENFRÍEN UN POCO....SEPARAMOS LAS PECHUGAS DE LA SALSA.......PASAMOS LA SALSA POR LA BATIDORA Y RETIRAMOS LOS HILOS DE LAS PECHUGAS.
• LAS CORTAMOS EN RODAJAS ANCHAS Y LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE O EN PLATOS INDIVIDUALES.....REGAMOS CON UN POCO DE SALSA.