COULANT DE CHOCOLATE

Rico ......Riquisimo.......... el postre de moda.

INGREDIENTES:

• 100 Gr DE CHOCOLATE
• 40 Gr DE MANTEQUILLA
• 2 HUEVOS
• 50 Gr DE AZÚCAR
• 40 Gr DE HARINA

PREPARACIÓN:

• DERRETIMOS EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS
• APARTE BATIMOS 2 HUEVOS CON LOS 50 Gr DE AZÚCAR UNOS MINUTOS
• JUNTAMOS AMBAS MEZCLAS Y AÑADIMOS LOS 40 Gr DE HARINA
• RELLENAMOS 4 MOLDES INDIVIDUALES (de los de Flan) CON ESTA MEZCLA
• HORNEAMOS A 190º C DURANTE 6 MINUTOS APROXIMADAMENTE
• DEJAMOS REPOSAR UNOS MINUTOS Y ESTÁN LISTOS PARA COMER 

ATÚN LISTADO EN ESCABECHE

Receta aportada por nuestros amigos Juan y Magali.

El ingrediente principal es el Atún que es un pescado de los que más utilizamos en nuestra cocina.

INGREDIENTES:

• 1 KG ATÚN LISTADO EN TACOS 
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• SAL
• 1/3 VASO DE VINAGRE DE VINO
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 2 ZANAHORIAS
• PIMIENTA EN GRANO
• 1 CEBOLLA GRANDE
• 6 DIENTES DE AJO
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN

PREPARACIÓN:

• DORAR EN UNA CACEROLA CON UN CHORRO DE ACEITE EL ATÚN LIMPIO Y EN TACOS......... RESERVAR...............
• AÑADIR UN POCO MÁS DE ACEITE A LA CACEROLA Y DORAR 2 DIENTES DE AJO BIEN PICADITOS E INCORPORAR LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA
• CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ BLANDITA......AÑADIR LA ZANAHORIA , EL LAUREL , LA PIMIENTA EN GRANO Y 4 DIENTES DE AJO MACHACADOS

• SOFREÍR UNOS MINUTOS ...................AÑADIR EL 1/2 VASO DE VINO BLANCO, 1/3 DE VASO DE ACEITE DE OLIVA, 1/3 DE VASO DE VINAGRE Y LA CUCHARADITA DE PIMENTÓN.
• INCORPORAR EL ATÚN Y AGUA (o caldo de pescado) HASTA CUBRIR
• COCER 45 MINUTOS A FUEGO LENTO

en este caso se acompaña con puré de patata y se emplata con un molde de cocina para darle la forma redonda

TARTA DE MANZANA AMERICANA

Tarta típica Americana,  la que sale en los dibujos animados.

Esta muy rica, es fácil de hacer , tiene pocos ingredientes y resulta muy económica.

INGREDIENTES:

• 2 LÁMINAS DE MASA QUEBRADA
• 5 MANZANAS GRANDES
• 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• MANTEQUILLA 
• CANELA

PREPARACIÓN:

• PELAMOS Y CORTAMOS LAS MANZANAS EN LÁMINAS Y  LAS PONEMOS EN UNA CACEROLA CON UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA , EL AZÚCAR Y UNA PIZCA DE CANELA
• LAS COCINAMOS A FUEGO LENTO DURANTE UNOS 15 MINUTOS HASTA QUE LAS MANZANAS SE QUEDEN BLANDITAS
• APARTE UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y LO FORRAMOS CON UNA DE LAS LÁMINAS DE LA MASA QUEBRADA
• ECHAMOS EL RELLENO DE LAS MANZANAS SOBRE ESTA LÁMINA. Y CUBRIMOS CON LA 2ª LÁMINA.
• DAMOS VUELTA A LOS BORDES DE LA MASA PARA QUE NO SE SALGA LA MEZCLA AL COCINARLA EN EL HORNO.  Y LE REALIZAMOS 4 CORTES EN LA MASA PARA QUE RESPIRE (se ve en la foto)
• ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR Y CANELA POR ENCIMA
• INTRODUCIMOS EL MOLDE EN EL HORNO PRECALENTADO A 180ºC  EN UN ESTANTE INFERIOR.  PARA QUE SE COCINE BIEN POR DEBAJO.
• COCINAMOS EN EL HORNO HASTA QUE LA MASA ESTÉ DORADA. (ya que lo de dentro ya estaba cocinado)

ENSALADA CAMEMBERT CON SALSA MIEL-MOSTAZA

Ensalada de Foster Hollywood,  con la conocida salsa miel-mostaza que usan en la cocina Americana para distintas ensaladas

INGREDIENTES:

• 1 BOLSA DE ENSALADA VARIADA
• 1 TOMATE
• NUECES
• UVAS PASAS
• PICATOSTES
• QUESO CAMEMBERT EMPANADO (empanar con huevo y pan rallado)

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 2 CUCHARADAS DE MIEL 
• 1 CUCHARADA DE MOSTAZA DIJON

PREPARACIÓN:

• PREPARAMOS LA SALSA, MEZCLANDO TODOS SUS INGREDIENTES Y RESERVAMOS...................
• TROCEAMOS EL CAMEMBERT EN TRIANGULOS,  LO REBOZAMOS CON HUEVO Y PAN RALLADO Y LO FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE HASTA QUE COJA UN COLOR DORADO
• EMPLATAR LA ENSALADA ,  AÑADIRLE EL TOMATE TROCEADO, LAS NUECES, LAS UVAS PASAS Y LOS PICATOSTES.........REGAR POR ENCIMA CON LA SALSA ........ACOMPAÑAR CON EL QUESO CAMEMBERT.....

COSTILLAS A LA BARBACOA

Preparación de la costilla al estilo Americano con un toque agridulce,  para los amantes de la cocina americana.

INGREDIENTES:

• 1 KG COSTILLA DE CERDO
• 3 DIENTES DE AJO
• PEREJIL
• ACEITE DE OLIVA 
• SAL

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
• 100 ml DE VINAGRE (1/2 VASO)
• 1 VASO DE KETCHUP
• 1 VASO DE COCA COLA

PREPARACIÓN:

• ADOBAMOS LAS COSTILLAS CON LOS AJOS , LA SAL , EL PEREJIL Y EL ACEITE Y LO DEJAMOS REPOSAR 1-2 HORAS MINIMO
• HACEMOS LA SALSA PONIENDO EN UN CAZO  EL VINAGRE......COCINANDOLO 1-2 MINUTOS HASTA QUE REDUZCA UN POCO.......AÑADIMOS EL KETCHUP, LA MOSTAZA Y LA COCA COLA.......... COCINAMOS 2 MINUTOS..........RESERVAR.......................

• COLOCAMOS LAS COSTILLAS EN UNA FUENTE DE HORNO Y LAS BAÑAMOS CON LA SALSA
• HORNEAMOS 50 MINUTOS - 1 HORA A 180 ºC  ,  DANDOLES LA VUELTA A LAS COSTILLAS A MITAD DE COCCIÓN.
• PINCHAR CON UN CUCHILLO PARA COMPROBAR QUE LA CARNE ESTÉ HECHA ,  EN CASO CONTRARIO ,   DEJARLA UNOS MINUTOS MÁS.........