COSTILLAS A LA BARBACOA

Preparación de la costilla al estilo Americano con un toque agridulce,  para los amantes de la cocina americana.

INGREDIENTES:

• 1 KG COSTILLA DE CERDO
• 3 DIENTES DE AJO
• PEREJIL
• ACEITE DE OLIVA 
• SAL

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
• 100 ml DE VINAGRE (1/2 VASO)
• 1 VASO DE KETCHUP
• 1 VASO DE COCA COLA

PREPARACIÓN:

• ADOBAMOS LAS COSTILLAS CON LOS AJOS , LA SAL , EL PEREJIL Y EL ACEITE Y LO DEJAMOS REPOSAR 1-2 HORAS MINIMO
• HACEMOS LA SALSA PONIENDO EN UN CAZO  EL VINAGRE......COCINANDOLO 1-2 MINUTOS HASTA QUE REDUZCA UN POCO.......AÑADIMOS EL KETCHUP, LA MOSTAZA Y LA COCA COLA.......... COCINAMOS 2 MINUTOS..........RESERVAR.......................

• COLOCAMOS LAS COSTILLAS EN UNA FUENTE DE HORNO Y LAS BAÑAMOS CON LA SALSA
• HORNEAMOS 50 MINUTOS - 1 HORA A 180 ºC  ,  DANDOLES LA VUELTA A LAS COSTILLAS A MITAD DE COCCIÓN.
• PINCHAR CON UN CUCHILLO PARA COMPROBAR QUE LA CARNE ESTÉ HECHA ,  EN CASO CONTRARIO ,   DEJARLA UNOS MINUTOS MÁS.........