BIZCOCHÓN DE ELÍZABETH

El superbizcocho de mi amiga Elizabeth........riquíiiisimo

INGREDIENTES

• 2 YOGURES DE LIMÓN
• 2 VASOS DE AZÚCAR MORENO
• 1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
• 3 HUEVOS
• 1 VASO( DEL YOGUR VACÍO) DE AVENA
• 1 VASO ( DEL YOGUR VACÍO) DE SALVADO
• 2 VASOS (DEL YOGUR VACÍO) DE HARINA DE TRIGO
• 1 SOBRE Y 1/2 DE LEVADURA ROYAL
• RALLADURA DE NARANJA
• PASAS 
• NUECES
• 2 ZANAHORIAS RALLADAS

PREPARACIÓN

• EN UN BOL PONEMOS LOS YOGURES.....EL ACEITE......LOS HUEVOS....AZÚCAR Y RALLADURA DE NARANJA.......BATIMOS BIEN ESPUMOSO
• AGREGAMOS LAS TRES HARINAS....DE TRIGO...SALVADO Y AVENA .....EL SOBRE DE ROYAL Y MEZCLAMOS BIEN 
• AL FINAL ECHAMOS LA ZANAHORIA RALLADA.....LAS PASAS Y NUECES TROCEADAS
• UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS CON HARINA ....VERTEMOS LA MEZCLA DENTRO Y METEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180ºC 35-40 MINUTOS  PINCHAMOS PARA COMPROBAR QUE ESTÉ HECHO
• ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR

AROS DE CEBOLLA TONY ROMA`S

Los famosos aros de cebolla americanos de Tony Roma`s. Crujientes y buenísimos.

INGREDIENTES

• 1 CEBOLLA CORTADA EN AROS
• 1 TAZA DE HARINA
• 1 VASO DE LECHE
• SAL
•  ACEITE DE OLIVA
• SALSA BARBACOA

PREPARACIÓN

• CORTAMOS LA CEBOLLA EN AROS Y LOS SEPARAMOS
• LOS SUMERGIMOS EN LECHE Y DEJAMOS UNOS MINUTOS
• N UNA BOLSA PONEMOS HARINA CON SAL Y ECHAMOS DENTRO LOS AROS DE CEBOLLA ESCURRIDOS
• LOS CUBRIMOS BIEN DE HARINA
• FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE UNO A UNO SEPARÁNDOLOS
• ESCURRIMOS EN PAPEL DE COCINA 
• SERVIMOS ACOMPAÑADOS DE SALSA BARBACOA

PASTAS DE ANÍS

Unas ricas pastas que saqué del blog de  Isasaweis  estupendas para acompañar con un té o para una merienda.No requieren mucho trabajo ni tiempo.

INGREDIENTES

• 50 Gr LICOR DE ANÍS
• 100 Gr ACEITE DE GIRASOL
• 200 Gr DE HARINA
• 40 Gr DE AZÚCAR GLAS
• 2 CUCHARADITAS DE SEMILLAS DE SÉSAMO
• AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN

• EN UN BOL PONEMOS EL LICOR DE ANÍS......EL ACEITE.....EL AZÚCAR GLAS Y LAS SEMILLAS DE SÉSAMO
• INCORPORAMOS LA HARINA Y MEZCLAMOS BIEN HASTA FORMAR UNA BOLA DE MASA MANEJABLE
• HACEMOS BOLITAS....LAS APLASTAMOS UN POCO Y LES HACEMOS UNAGUJERO EN EL CENTRO NO MUY HONDO
• LAS VAMOS PONIENDO EN UNA FUENTE DE HORNO CON PAPEL VEGETAL Y ESPOLVOREAMOS AZÚCAR EN EL AGUJERO
• HORNO PRECALENTADO A 180º C Y LAS METEMOS UNOS 25 MINUTOS HASTA QUE QUEDEN LIGERAMENTE DORADAS

VIEIRAS AL HORNO

Muy fáciles de preparar y no fallan.......están buenísimas.

INGREDIENTES

• 8 VIEIRAS (yo preparé solo 4 así que usé solo la mitad de ingredientes)
• 1 CEBOLLA
• 1 PIMIENTO ROJO
• 1 PIMIENTO VERDE
• PEREJIL
• 1 DIENTE DE AJO
• SAL 
• PAN  RALLADO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN

• LAVAMOS BIEN LAS VIEIRAS DEJANDO LA PARTE BLANCA Y LA NARANJA Y RETIRANDO LAS TELILLAS Y LA ARENA....RESERVAR
• EN UN POCO DE ACEITE SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS
• AÑADIMOS LOS PIMIENTOS CORTADOS EN TIRAS FINAS
• CUANDO ESTÉN POCHADOS AÑADIR EL PEREJIL PICADO Y LA CARNE DE VIEIRAS.....SAZONAMOS Y ECHAMOS POR ENCIMA EL VINO BLANCO.....DEJAMOS REDUCIR  UN MINUTO Y PONEMOS EN CADA CONCHA UNA VIEIRA CON UN POCO DE SOFRITO
• ESPOLVOREAMOS CON PAN RALLADO Y METEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO  A 190ºC-200ºC HASTA QUE TOME UN LIGERO COLOR DORADO

PESCADO AL HORNO

Estupenda receta para preparar un buen pescado fresco.El que yo escogí esta vez es un Pejerrey.....es un pescado plateado de tamaño mediano y muy apropiado para hacer al horno.

INGREDIENTES

• 1 PESCADO MEDIANO EN ESTE CASO PEJERREY PERO PUEDE SER OTRO QUE NOS GUSTE
• PATATAS
• 1 CEBOLLA
• 1 PIMIENTO
• 1 LIMÓN
• 3 DIENTES DE AJO
• SAL 
• PEREJIL FRESCO
• 1 VASITO DE VINO BLANCO
•  ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1/2 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN

• PELAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS EN RODAJAS.....EL PIMIENTO EN TIRAS Y LA CEBOLLA EN JULIANA....SAZONAMOS
• LOS FREÍMOS UN POCO A FUEGO MODERADO 
• ANTES DE QUE ESTÉN HECHAS LAS PASAMOS A UNA FUENTE DE HORNO

• COLOCAMOS ENCIMA EL PESCADO AL QUE HABREMOS HECHADO SAL Y HACEMOS UNOS CORTES EN EL LOMO (yo no soy partidaria de esos cortes si es un pescado pequeño pues se seca mas pero en este caso era bastante grande y no quise arriesgar a que quedase crudo por dentro)
• COLOCAMOS SOBRE LOS CORTES TROZOS DE LIMÓN Y REGAMOS CON ZUMO DEL  1/2 LIMÓN SOBRANTE

• EN UNA SARTÉN SOFREÍMOS LOS DIENTES DE AJO EN LÁMINAS......RETIRAMOS DEL FUEGO Y AÑADIMOS 1/2 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO Y EL VINO BLANCO........PONEMOS AL FUEGO Y LE DAMOS UN HERVOR.......AÑADIMOS EL PEREJIL PICADO Y VERTEMOS LA MITAD DE ESTA SALSA SOBRE EL PESCADO Y RESERVAMOS EL RESTO PARA IR REGÁNDOLO DURANTE LA COCCIÓN
• METEMOS AL HORNO 190ºC -200ºC UNOS 30-35 MINUTOS (si es pequeño con 20 minutos llega) 
• REGAMOS CON LA SALSA DURANTE LA COCCIÓN Y COMPROBAMOS QUE ESTÉ ECHO.
• SERVIR CALIENTE