HUESOS DE SAN EXPEDITO

Nada más típico de estas fiestas que los huesos de San Expedíto.

Esta receta , la preparé siguiendo la receta del programa de Tv "Las mañanas de la 1", y aunque había probado otras recetas, para mi esta es la mejor, ya que salen muy esponjosos con un sabor buenísimo.

INGREDIENTES:

• 4 HUEVOS
• 125 Gr DE AZÚCAR
• 200 ml DE ACEITE
• 1/2 SOBRE DE LEVADURA
• 100 ml DE ANÍS (1/2 COPITA)
• HARINA
• ACEITE DE GIRASOL (para freír)
• AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

• BATIMOS LOS 4 HUEVOS CON EL AZÚCAR
• AÑADIMOS EL ACEITE, EL ANÍS Y EL 1/2 SOBRE DE LEVADURA Y LA HARINA QUE IREMOS AÑADIENDO POCO A POCO HASTA CONSEGUIR UNA  MASA MOLDEABLE Y QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS
• COGEMOS TROZOS PEQUEÑOS DE MASA Y  LA ESTIRAMOS HACIENDO RULOS
• CORTAMOS EL RULO EN TROZOS MAS PEQUEÑOS DEL TAMAÑO DE UNOS 5 cm APROXIMADAMENTE
• HACEMOS UN CORTE EN LOS EXTREMOS PARA SIMULAR LA CABEZA DE LOS HUESOS
• FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE Y ESCURRIMOS SOBRE PAPEL DE COCINA.
• ESPOLVOREAMOS POR ENCIMA CON EL AZÚCAR GLASS