HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Típica receta con huevos, para una comida de verano.

fresca y rápida de preparar.

INGREDIENTES HUEVOS RELLENOS:

• 4 HUEVOS 
• 1 LATA DE ATÚN GRANDE 
• 4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
• SALSA ROSA
• LECHUGA CORTADA EN JULIANA PARA ACOMPAÑAR

INGREDIENTES SALSA ROSA:

• 1 TAZA DE MAYONESA (mejor casera, pero también se puede comprar)
• 1 CHORRITO  DE COÑAC o WHISKY
• 4 CUCHARADAS SOPERAS DE KETCHUP
• 1 CUCHARADA DE ZUMO DE NARANJA

La Salsa Rosa se prepara mezclando bien todos los ingredientes de la misma , sin que queden grumos .  

"reservar"..

PREPARACIÓN HUEVOS RELLENOS:

• HERVIR LOS HUEVOS HASTA QUE ESTÉN COCIDOS (8-10 minutos)
• DEJAR ENFRIAR Y CORTARLOS EN MITADES
• SACAR LAS YEMAS Y ECHARLAS EN UN BOL
• MEZCLAR LAS YEMAS CON LA LATA DE ATÚN Y LAS CUCHADAS DE TOMATE FRITO. 
• RELLENAR CON ESTA MEZCLA Ó PASTA LAS MITADES DE LAS CLARAS VACIAS.
• COLOCARLAS EN UNA FUENTE 
• CUBRIRLAS CON SALSA ROSA (una cucharada por cada mitad)
• DECORAR CON LA LECHUGA CORTADA EN JULIANA.
• METER EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR