CREMA INGLESA

Postre típico Inglés, muy parecido a las natillas,  pero no lleva harina ni maizena.

INGREDIENTES:

• 1/2 LT DE LECHE
• 6 YEMAS DE HUEVO
• 150 Gr DE AZÚCAR
• 1 RAMITA DE CANELA
• 1 CÁSCARA DE LIMÓN
• ARÁNDANOS O PASAS (para decorar) 
• 1 COPITA DE RON (para decorar
• CANELA EN POLVO (para decorar)

PREPARACIÓN:

• MACERAMOS LOS ARÁNDANOS EN LA COPITA DE RON.........................RESERVAMOS..................................
• PONEMOS EN UN CAZO LA LECHE CON LA RAMITA DE CANELA Y LA CÁSCARA DEL LIMÓN.............................HERVIMOS.........................................
• EN UN CUENCO, BATIMOS LAS YEMAS DE HUEVO CON 150 Gr DE AZÚCAR , MEZCLAMOS BIEN CON UNAS VARILLAS , HASTA QUE LA MEZCLA ESTÉ BLANQUECINA
• RETIRAMOS DE LA LECHE HERVIDA LA RAMA DE CANELA Y LA CASCARA DEL LIMÓN Y MEZCLAMOS EN LA LECHE LAS YEMAS BATIDAS.........................ECHAMOS DE NUEVO EN EL CAZO Y LO COCEMOS A FUEGO SUAVE,  SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE TOME UNA CONSISTENCIA CREMOSA.
• SERVIR SOBRE COPAS INDIVIDUALES Y CUANDO HAYA ENFRIADO UN POCO ............REPARTIMOS POR ENCIMA LOS ARÁNDANOS Y ESPOLVOREAMOS CON LA CANELA.