TARTA DE CUAJADA DE PURI

Esta receta me la pasó mi antigua jefa "Puri", hace casi 20 años.  Es de las primeras tartas de queso,que estaban de moda, y que yo empecé a hacer.   Sigo preparándola porque nos encanta.

INGREDIENTES:

• 1 LITRO DE NATA
• 2 SOBRES DE CUAJADA
• 2 TARRINAS DE QUESO CREMA "TIPO PHILADELPHIA"
• 1 VASO DE LECHE
• 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• CARAMELO LIQUIDO
• SOBAOS O GALLETAS "TIPO DIGESTIVE"

PREPARACIÓN:

• MEZCLAR EN UN BOL EL LITRO DE NATA, EL VASO DE LECHE, LA CUAJADA, EL AZÚCAR Y LAS 2 TARRINAS DE QUESO. ........ BATIR  BIEN CON LA BATIDORA HASTA QUE QUEDE SIN GRUMOS......
• PONER A COCER A FUEGO LENTO LA MEZCLA, HASTA QUE EMPIECE A HERVIR...........SIN PARAR DE REMOVER CON UNA CUCHARA DE MADERA................. 
• VERTER EN UN MOLDE LA MEZCLA PREVIAMENTE BAÑADO CON EL CARAMELO LIQUIDO
• COLOCAR ENCIMA LOS SOBAOS O GALLETAS Y DEJAR ENFRIAR...........................PRIMERO A TEMPERATURA AMBIENTE Y LUEGO EN LA NEVERA...........HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
• DESMOLDAR DÁNDOLE LA VUELTA PARA QUE QUEDEN LOS SOBAOS O GALLETAS EN LA BASE.