TARTAR DE ATÚN CON ENSALADA DE NARANJA

Receta muy fresca de atún,  ideal para días de verano.

INGREDIENTES:

• 500 Gr DE ATÚN LISTADO FRESCO
• SALSA DE SOJA
• SALSA PERRINS
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• UNA CEBOLLETA O 2 CHALOTAS
• SAL Y PIMIENTA MOLIDA
• 1 YEMA DE HUEVO
• ZUMO Y RALLADURA DE UN LIMÓN

PREPARACIÓN:

• PICAR FINAMENTE EL ATÚN
• AÑADIR UN CHORREÓN DE LAS DOS SALSAS Y EL ZUMO MAS  LA RALLADURA DE UN LIMÓN Y LA PIMIENTA MOLIDA.
• DEJAR UNAS HORAS MACERANDO EN EL FRIGORIFICO (3-4 horas)
• PICAR FINAMENTE LA CEBOLLETA Y AÑADIR AL ATÚN
• ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA  Y LA YEMA DEL HUEVO
• MEZCLAR TODO BIEN Y EMPLATAMOS SEGÚN FOTO.

PREPARACIÓN ACOMPAÑAMIENTO (ENSALADA DE NARANJA):

• CORTAR 2 RODAJAS DE UNA NARANJA GRANDE Y EL RESTO EN TROCITOS PEQUEÑOS.
• MARINARLA CON ACEITE DE OLIVA Y SAL EL MISMO TIEMPO QUE TENGAMOS EL ATÚN EN EL FRIGORÍFICO............................. Y LISTO PARA ACOMPAÑAR..............