BROCHETAS DE CORDERO (SOULAKI)

Sowlaki es una receta griega, son pinchos de carne de cordero, cerdo o pollo  macerados  12 horas y luego se preparan en grill o parrilla.

INGREDIENTES

• 300 Gr DE CARNE DE  CORDERO (YO LE PUSE  DE LA PARTE DEL LOMO)
• ACEITE OLIVA VIRGEN
• 1 GUINDILLA
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN
• ORÉGANO
• CEBOLLA EN POLVO
• ALBAHACA
• 1 CUCHARADITA DE CURRY
• SAL
• PEREJIL FRESCO

SI LOS PINCHOS SON DE POLLO LOS PODEMOS ALIÑAR CON CURRY,ALBAHACA Y ORÉGANO O BIEN CON UNA MEZCLA DE ZUMO DE LIMÓN Y NARANJA.

PREPARACIÓN

• CORTAMOS LA CARNE EN TACOS NO MUY GRANDES
• LA ADOBAMOS CON EL PIMENTÓN,CURRY,SAL ,ÁCEITE,ORÉGANO´CEBOLLA EN POLVO, ALBAHACA Y LA GUINDILLA PICADITA
• LA METEMOS EN UN BOL TAPADO CON FILM Y DEJAMOS MACERAR 12 HORAS MAS O MENOS EN EL FRIGORÍFICO
• INSERTAMOS LA CARNE EN BROCHETAS Y LA ASAMOS EN GRILL O PARRILLA
• ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL