SUIZOS

Son los bollos de leche que me comía de pequeña en la confitería "La Bugalla " de Ribadeo .....el sabor es el mismo y y me resultaron más fáciles de hacer de lo que pensaba.

Es importante utilizar levadura de panadero prensada y harina de fuerza si no la masa no sube bien y se quedan duros.

INGREDIENTES

• 1 VASO DE LECHE
• 125 Gr DE AZÚCAR
• 125CC DE ACEITE 
• 3 HUEVOS
• 35 Gr DE LEVADURA PRENSADA
• 750 Gr DE LEVADURA PRENSADA
• 5 GR DE SAL
• RALLADURA DE 1 LIMÓN

PODÉIS REDUCIR LAS CANTIDADES A LA MITAD USANDO 2 HUEVOS PEQUEÑOS EN VEZ DE 3.

PREPARACIÓN

• DISOLVER LA LEVADURA EN LA LECHE TEMPLADA Y MEZCLARLA CON LA HARINA,SAL,EL AZÚCAR,EL ACEITE,LA RALLADURA DE LIMÓN Y LOS HUEVOS
• MEZCLAR Y AMASAR BIEN FORMAR UNA BOLA...PONERLA EN UN BOL.....ENHARINARLA Y  DEJAR LEVAR 1 HORA Y 1/2.
• HACER SUIZOS Y COLOCARLOS EN UNA BANDEJA DE HORNO
• DEJAR SUBIR HASTA QUE DOBLEN SU TAMAÑO
• HACERLES UN CORTE EN EL MEDIO Y PINTARLOS CON HUEVO BATIDO
• ECHARLES POR ENCIMA AZÚCAR HUMEDECIDO
• COCER 12 A 15 MINUTOS A 200ºC