MUSAKA DE ATÚN

Una receta muy fácil de preparar y muy rica

INGREDIENTES

• 2 BERENJENAS
• 1 CEBOLLAS
• 2 LATAS DE ATÚN
• 1 DIENTE DE AJO
• 1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
• ACEITE 
• SAL
• ALBAHACA
• ORÉGANO
• SALSA BECHAMEL
• QUESO RALLADO PARA GRATINAR

PREPARACIÓN

• CORTAMOS LAS BERENJENAS EN RODAJAS Y LAS PONEMOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y UN PUÑADO DE SAL......DEJAMOS UNOS 20 MINUTOS PARA QUE QUITE EL AMARGOR
• EN UN POCO DE ACEITE SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y EL AJO
• AÑADIMOS EL TOMATE CON UNA PIZCA DE AZÚCAR Y UN POCO DE SAL
• AGREGAMOS EL ORÉGANO Y LA ALBAHACA......DEJAMOS A FUEGO MODERADO UNOS 20 MINUTOS
• CUANDO LA SALSA DE TOMATE ESTÉ HECHA AÑADIMOS LAS LATAS DE ATÚN.....MEZCLAMOS BIEN Y RESERVAMOS
• ESCURRIMOS LAS RODAJAS DE BERENJENA....LAS SECAMOS CON PAPEL Y LAS REBOZAMOS EN HARINA
• LAS FREÍMOS EN ACEITE Y LAS ESCURRIMOS EN PAPEL
• EN UNA FUENTE DE HORNO  UNTADA CON UN POCO DE ACEITE  COLOCAMOS UNA BASE DE BERENJENAS......ENCIMA UNA CAPA DE SALSA DE TOMATE CON ATÚN ....OTRA DE BERENJENAS Y OTRA DE SALSA......
• POR ÚLTIMO UNA CAPA DE BERENJENAS Y CUBRIMOS CON SALSA BECHAMEL
• ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO Y GRATINAMOS AL HORNO....200ºC