GARBANZADA

Así es como llaman en  Fuerteventura al potaje de garbanzos tradicional.Es una vuelta a la cocina mediterránea, sana y económica.

INGREDIENTES

• 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
• 1 CEBOLLA
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 ZANAHORIA
• 1 TROZO DE CHORIZO DE COCINAR
• SAL
• TOMILLO COMINO
• PREPARACIÓN
• PREPARAMOS UN SOFRITO CON  LA CEBOLLA......EL PIMIENTO Y LOS AJOS PICADO TODO MUY PEQUEÑO (yo uso la picadora) EN UNA CAZUELA CON UN CHORRO DE ACEITE
• CUANDO ESTÉN POCHADAS LAS VERDURAS AÑADIMOS LA ZANAHORIA CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS.......SOFREÍMOS
• AGREGAMOS EL CHORIZO CORTADO EN RODAJAS........1 CUCHARADITA DE COMINO Y OTRA DE TOMILLO......MEZCLAMOS BIEN Y AÑADIMOS LOS GARBANZOS ESCURRIDOS.LE DAMOS UNAS VUELTAS Y ECHAMOS AGUA HASTA CUBRIR BIEN LOS GARBANZOS.....SAZONAMOS.
• DEJAMOS COCINAR A FUEGO FUERTE PRIMERO Y CUANDO EMPIECE A HERVIR BAJAMOS EL FUEGO Y CONTINUAMOS LA COCCIÓN UNOS 20 MINUTOS.
• SI NOS  GUSTA QUE LA SALSA ESTÉ UN POCO ESPESA EN 1/2 VASITO DE AGUA DISOLVEMOS UNA CUCHARADA DE HARINA DE MAÍZ Y SE LO ECHAMOS AL POTAJE CASI AL FINAL DE LA COCCIÓN.
• REPOSAMO UNOS MINUTOS Y LISTO