LECHE ASADA

Postre tradicional de Canarias, con una textura  suave similar al flan pero con sabor a canela y limón y un toque de miel de palma en lugar de caramelo.

INGREDIENTES

• 1/2 L DE LECHE
• 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 3 HUEVOS
• CANELA EN POLVO Y 1 RAMA DE CANELA
• RALLADURA DE LIMÓN Y UN POCO DE CÁSCARA
•  MANTEQUILLA 
• MIEL DE PALMA

PREPARACIÓN

• PRIMERO CALENTAMOS LA LECHE CON LA CÁSCARA DE LIMÓN Y LA RAMA DE CANELA......ENFRIAMOS
• BATIMOS LOS HUEVOS EN UN BOL CON EL AZÚCAR Y RALLADURA DE 1/2 LIMÓN
•  RETIRAMOS DE LA LECHE LA RAMA DE CANELA Y LA CÁSCARA DE LIMÓN Y LA AÑADIMOS A LOS HUEVOS.......MEZCLAMOS BIEN
• UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y CANELA
• VERTEMOS LA MEZCLA DENTRO
• HORNEAMOS AL BAÑO MARÍA A 180 GRADOS UNOS 40-45 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ CUAJADO (pinchamos para comprobar)
• ENFRIAMOS PRIMERO A TEMPERATURA AMBIENTE Y DESPUÉS EN FRIGORÍFICO  8-10 HORAS
• SERVIR  UN TROZO  DE LECHE ASADA  ACOMPAÑADA DE MIEL  DE PALMA