TORTILLAS DE BACALAO

Una  receta muy española, estas riquísimas tortillas se hacen muy rápido y gustan mucho a los niños.

INGREDIENTES

• 400 Gr DE BACALAO DESALADO
• PEREJIL PICADO FRESCO
• 4 AJOS
• COLORANTE ALIMENTARIO
• 200 Gr DE HARINA
• 250 ml DE AGUA 
• ACEITE DE OLIVA PARA FREÍR
• 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

PREPARACIÓN

• EN UN BOL PONEMOS EL AGUA CON LOS AJOS PICADOS MENUDOS Y EL PEREJIL TAMBIÉN PICADO
• AÑADIMOS EL COLORANTE Y LA HARINA CON LA LEVADURA.....REMOVEMOS
• INCORPORAMOS EL BACALAO DESMENUZADO (YO LE DOY UN HERVOR UN PAR DE MINUTOS PARA DESMENUZARLO MEJOR, PERO NO ES NECESARIO)

• METEMOS LA MEZCLA EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE FREIRLAS
• EN UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE(no demasiado caliente para que no se quemen)....VAMOS ECHANDO CUCHARADAS DE PASTA AYUDÁNDONOS CON OTRA CUCHARA Y LAS FREÍMOS POR AMBOS LADOS
• ESCURRIMOS EN PAPEL DE COCINA
• SERVIMOS CALIENTES