ALBÓNDIGAS DE PESCADO

Estas deliciosas albóndigas la podemos preparar de cualquier pescado blanco,Yo elegí esta vez filetes de lenguado.Están muy ricas y es un buen plato para los niños.

INGREDIENTES

• 600 Gr DE FILETES DE LENGUADO O DE OTRO PESCADO
• 1 TAZA DE MIGA DE PAN
• LECHE
• 2 HUEVOS
• SAL Y PIMIENTA
• ENELDO
• PAN RALLADO
• ACEITE DE OLIVA
• 1 CUCHARADA  DE HARINA
• 1/2 CEBOLLA 
• 1 VASO DE CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN

• DESMENUZAMOS EL PESCADO....MEJOR EN LA PICADORA
• LO PONEMOS EN UN BOL .......AÑADIMOS LA MIGA DE PAN REMOJADA EN LECHE Y ESCURRIDA
• AÑADIMOS 1 HUEVO BATIDO.....LA SAL.....PIMIENTA.....ENELDO.....Y AMASAMOS BIEN
• MOLDEAMOS ALBÓNDIGAS CON LA MEZCLA(si está demasiado blanda añadimos un poco de pan rallado)
• LAS PASAMOS POR HUEVO BATIDO Y PAN RALLADO.

• LAS FREÍMOS EN ACEITE CALIENTE Y ESCURRIMOS EN PAPEL DE COCINA
• PREPARAMOS LA SALSA......SOFREÍMOS LA CEBOLLA PICADA....CUANDO ESTÉ DORADA AÑADIMOS 1 CUCHARADA DE HARINA.....REHOGAMOS....SAZONAMOS Y VERTEMOS EL CALDO DE PESCADO.......DEJAMOS COCER LA SALSA 5 MINUTOS
• SI ENGORDA DEMASIADO AÑADIMOS UN POCO MAS DE CALDO DE PESCADO
• INCORPORAMOS LAS ALBÓNDIGAS Y LAS COCINAMOS 5 MINUTOS
• SERVIR CALIENTES