MANTECADO DE AVILÉS

Una auténtica delicia de bizcocho.

Pocos ingredientes y muy fácil de preparar.  Sustituirás tus magdalenas del desayuno por este mantecado.

INGREDIENTES:

• 4 HUEVOS
• HARINA (el mismo peso de los huevos sin cáscara)
• MANTEQUILLA.- (el mismo peso de los huevos sin cáscara)
• AZÚCAR. (el mismo peso de los huevos sin cáscara)
• RALLADURA DE UN LIMON

• AZÚCAR GLAS Y AGUA (para el glaseado)

PREPARACIÓN:

• BATIMOS LOS HUEVOS (pesados previamente, para saber las cantidades del resto de los ingredientes) CON EL AZÚCAR
• AÑADIMOS LA MANTEQUILLA DERRETIDA (a la temperatura ambiente)
• ECHAMOS LA HARINA Y MEZCLAMOS TODO MUY BIEN
• AÑADIR LA RALLADURA DEL LIMON Y TERMINAR DE MEZCLAR BIEN.
• ECHAR LA MEZCLA EN UN MOLDE (previamente untado con mantequilla y harina)
• METER AL HORNO A 150º C DURANTE 1 HORA MÁS O MENOS.
• RETIRAR DEL HORNO UNA VEZ HECHO............DEJAR ENFRIAR.................DESMOLDAR ......... Y CUBRIR CON EL GLASEADO (mezclar el azúcar glas con un poco de agua , todo bien revuelto hasta que esté homogeneo)