QUESADILLA DEL HIERRO

Postre Típico de la Isla del Hierro.

Conseguí con esta receta del Blog de Tere el auténtico sabor de las quesadillas del Hierro.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg DE QUESO DE CABRA FRESCO
• 2 HUEVOS
• 100 Gr DE HARINA
• 1 CUCHARADITA DE GRANOS DE MATALAÚVA o (ANÍS EN GRANO)
• 1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
• RALLADURA DE UN LIMÓN
• 200 Gr DE AZÚCAR
• MANTEQUILLA (para untar el molde)

PREPARACIÓN:

• TRITURAMOS BIEN EL QUESO
• BATIMOS LOS HUEVOS
• AÑADIMOS LOS HUEVOS AL QUESO TRITURADO, MEZCLANDOLOS BIEN , AÑADIMOS EL RESTO DE LOS INGREDIENTES: (azúcar, canela, matalaúva, ralladura de limón y la harina)
• MEZCLAMOS TODO BIEN........ Y PONEMOS TODO EN UN MOLDE DE TARTA PREVIAMENTE UNTADO CON MANTEQUILLA  (lo ideal sería en moldes individuales,  pero no los tenía)
• METEMOS AL HORNO A 180º C 20-25 MINUTOS.
• DEJAR ENFRIAR ..... Y SERVIR...