TORRIJAS - (LA RECETA PERFECTA)

Después de años haciendo torrijas en Semana santa , he dado con la receta perfecta,  para que queden cremosas por dentro y no se deshagan por fuera.  y con el sabor más acentuado.

INGREDIENTES:

• UNA BARRA DE PAN DURO
• 1/2 LITRO DE LECHE
• 100 ml DE NATA
• CASCARA DE LIMÓN
• 1 PALITO DE CANELA
• HARINA
• 1 HUEVO BATIDO
• ACEITE
• AZÚCAR Y CANELA (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

• PONER LA LECHE Y LA NATA EN UN CAZO
• AÑADIR LA CÁSCARA DE LIMÓN Y EL PALITO DE CANELA......... HERVIR.....
• DEJAR ENFRIAR LA LECHE PARA QUE  EL PAN NO SE DESHAGA 
• CORTAR EL PAN EN REBANADAS
• COLOCAR LAS REBANADAS EN UNA FUENTE QUE TENGA UN BORDE ALTO Y CUBRIR CON LA LECHE (templada ó casi fria) POR ENCIMA
• IR SACANDO RÁPIDO LAS REBANADAS E IR REBOZANDOLAS CON LA HARINA Y EL HUEVO BATIDO....... FREÍR SOBRE LA MARCHA  EN ACEITE BIEN CALIENTE
• UNA VEZ FRITAS IR COLOCÁNDOLAS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORBA EL ACEITE SOBRANTE.
• ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MEZCLADO CON CANELA EN POLVO.