ENSALADA CESAR CON POLLO

Es una ensalada muy conocida,  los ingredientes son variados , según en que recetas se mire.  Esta es mi versión y os aseguro que está muy rica.

INGREDIENTES:

• 1 LECHUGA
• 1 LATA DE ANCHOAS
• QUESO PARMESANO
• 2 PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
• 1 CEBOLLA
• 1 HUEVO COCIDO
• PIMIENTA

INGREDIENTES PARA LA SALSA CESAR

• 4 FILETES DE ANCHOA (sacarlos de la lata de los ingredientes de la Ensalada)
• 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• ZUMO DE 1 LIMÓN
• 1 TROCITO DE QUESO ROQUEFORT

PREPARACIÓN DE LA SALSA CESAR:

• MEZCLAR LOS INGREDIENTES DE LA SALSA CON UNA BATIDORA HASTA QUE QUEDEN COMO UNA CREMA HOMOGENEA

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA:

• LAVAR Y TROCEAR LA LECHUGA Y COLOCARLA EN UNA FUENTE
• CORTAR LA CEBOLLA EN JULIANA (si es muy grande solo la mitad)
• AÑADIR EL QUESO PARMESANO EN LASCAS
• TROCEAR EL HUEVO COCIDO Y COLOCARLO SOBRE LA ENSALADA
• TROCEAR EL POLLO A LA PLANCHA Y COLOCARLO ENCIMA
• DECORAR POR ENCIMA CON UNAS ANCHOAS 
• REGAR CON LA SALSA  "ANTES DE SERVIR"