ENSALADA DE JAMÓN Y FOIE

Una ensalada exquisita e ideal para acompañar con una copita de vino en una cena especial

No todas las ensaladas tienen que ser aburridas y de dieta.

INGREDIENTES:

• 1 PAQUETE DE BROTES DE LECHUGA (lechuga tierna)
• 1 TROZO DE FOIE GRAS DE PATO
• LONCHAS DE UN BUEN JAMÓN (no tiene porque ser iberico, pero si es necesario que sea bueno. en este caso es un jamón de Teruel muy rico y mucho más económico.

PARA EL ALIÑO

• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• NUECES PICADAS
• VINAGRE DE MÓDENA 
• 1 CUCHARADITA DE MIEL
• 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA
• SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

• INTRODUCIR EL FOIE EN EL CONGELADOR UN RATO ANTES,  (para que sea mas facil de rallar )
• PREPARAR EL ALIÑO.... MEZCLANDO TODOS LOS INGREDIENTES MENCIONADOS.
• EMPLATAR LA LECHUGA...... ALIÑARLA...... RALLAR POR ENCIMA EL FOIE......Y COLOCAR ALREDEDOR LAS LONCHAS DE JAMÓN
• SERVIR DE INMEDIATO (para que no se macere la lechuga con el aliño)