Riquisimas.... las probé en casa de unos amigos y me pasaron la receta. Esto mismo lo habíamos probado con boquerones, que resultan más fácil de desespinar, pero estas estaban buenísimas.
INGREDIENTES:
- 1 Kg DE SARDINAS FRESCAS
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- VINAGRE
- AJOS (pueden ser laminados que se venden secos)
- SAL GORDA (en este caso llevaba sal de romero)
PREPARACIÓN:
- LAVAR Y DESESPINAR LAS SARDINAS HASTA QUE QUEDEN LAS MÍNIMAS ESPINAS POSIBLES.
- CUBRIR DE VINAGRE Y DEJARLAS VARIAS HORAS (hasta que blanqueen)
- ESCURRIR Y SECAR CON PAPEL DE COCINA (muy bien, para que no queden acuosas)
- PONER EN UNA FUENTE........ECHAR UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA..... ECHAR LA SAL GORDA Y EL AJO LAMINADO.
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