ENDIVIAS AL ROQUEFFORT

Un entrante muy festivo y que está buenísimo

INGREDIENTES

• ENDIVIAS
•  UNAS POCAS NUECES
•  2 LONCHAS DE BACON
• ARÁNDANOS  SECOS
• 1 CUÑA DE QUESO ROQUEFORT
• 1 MANZANA
• 1/2 VASO DE NATA
• 1 CHORRITO DE COÑAC

PREPARACIÓN

• LIMPIAMOS LAS HOJAS DE ENDIVIAS CON UN PAÑO (no las mojamos para que no amarguen)....SELECCIONANDO LAS HOJAS MAS GUAPAS
• EN UN BOL PONEMOS LA MANZANA PELADA Y CORTADA EN DADOS
• AÑADIMOS LAS NUECES TROCEADAS Y LA MITAD DEL QUESO TROCEADO EN DADOS.....MEZCLAMOS

• CORTAMOS EL BACON EN TIRAS Y LO SOFREÍMOS EN SU PROPIA GRASA HASTA QUE ESTÉ CRUJIENTE....YO LO PONGO EN EL MICROONDAS UNOS 3 MINUTOS
• PREPARAMOS LA SALSA ROQUEFORT PONIENDO EN UN CAZO EL RESTO DEL QUESO CON UN CHORRITO DE COÑAC Y LA NATA .....DEJAMOS QUE SE CALIENTE Y VAYA DESHACIÉNDOSE EL QUESO Y ESPESANDO LA SALSA...DESPUÉS LA PODEMOS COLAR SI QUEREMOS.
• DISPONEMOS LAS HOJAS DE ENDIVIA EN UNA FUENTE Y COLOCAMOS LA MEZCLA EN CADA UNA
• PONEMOS UN POCO DE BACON ENCIMA Y REGAMOS CON LA SALSA  ROQUEFORT
• DECORAMOS CON UNOS ARÁNDANOS