PESCADILLA HERVIDA CON SALPICÓN

Hoy una receta ligera .sana y tradicional.Una pescadilla hervida  a la que acompañaremos con salpicón para darle un poco de gracia

INGREDIENTES 

• PATATAS
• 1 PESCADILLA GRANDE  O DOS PEQUEÑAS
• 1 TOMATE
• 1 CEBOLLA  1/2 PIMIENTO ROJO
• PEREJIL
• SAL 
• HOJA DE LAUREL
• 1 DIENTE DE AJO

PARA EL SALPICÓN

• 1 HUEVO COCIDO
• 1/ PIMIENTO
• 1/2 CEBOLLA
• PEREJIL
• 1 TOMATE 
• ACEITE
• SAL
• VINAGRE

PREPARACIÓN

• EN UNA CAZUELA GRANDE CON AGUA  PONEMOS A HERVIR LAS PATATAS CON 1 TOMATE.....PIMIENTO.....CEBOLLA.....PEREJIL......1 HOJA DE LAUREL......1 DIENTE DE AJO  Y SAL

• CORTAMOS LA PESCADILLA EN RODAJAS GRANDES Y LA INCORPORAMOS A LA  CAZUELA CUANDO LAS PATATAS ESTÉN  CASI COCIDAS .......LA HERVIMOS UNOS 6-8 MINUTOS.......ESCURRIMOS EL AGUA.
  
  

PREPARAMOS EL SALPICÓN CORTANDO LOS INGREDIENTES MUY  FINOS ......MEZCLAMOS Y ALIÑAMOS CON ACEITE....VINAGRE Y SAL

• SERVIMOS LA PESCADILLA CON LAS PATATAS Y EL SALPICÓN

• YO  PUSE UN POCO DE MAYONESA DE AJO EN UN BOL TAMBIÉN POR SI ALGUIEN LE APETECÍA PARO CON EL SALPICÓN ESTÁ MEJOR.