PARRILLADA DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA

Buenísimas......es  una manera estupenda de tomas verduras.  El queso hace que sea un plato completo para una cena o comida ligera. Sin el queso las ponemos para acompañar carnes o pescados,

INGREDIENTES

• 1 BERENJENA
• 1 CALABACÍN
• 1 TOMATE
• 1/2 CEBOLLA
• 1/ PIMIENTO
• OTRAS VERDURAS QUE TENGÁIS EN CASA.....ESPÁRRAGOS ....CHAMPIÑONES...AL GUSTO DE CADA UNO
• QUESO RULO DE CABRA.....1 RODAJA POR PERSONA
• SAL.....ACEITE.....ALBAHACA.......PIMIENTA.

PREPARACIÓN

• PRIMERO CORTAMOS LA BERENJENA EN RODAJAS Y LA DEJAMOS EN AGUA CON SAL  20-30 MINUTOS PARA QUE SE QUITE EL AMARGOR
• CORTAMOS LAS OTRAS VERDURAS EN RODAJAS Y SALPIMENTAMOS
• EN UNA PARRILLA CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA LAS VAMOS ASANDO POR AMBOS LADOS Y LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE
• ASAMOS EL QUESO  VUELTA Y VUELTA RÁPIDAMENTE PORQUE SE DERRITE ENSEGUIDA....LO COLOCAMOS EN LA FUENTE CON LAS VERDURAS

• REGAMOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y ESPOLVOREAMOS CON ALBAHACA
• SERVIR CALIENTE