GALLETAS CRUJIENTES

Estas ricas galletas tienen un rebozado de azúcar y canela que hacen que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son de "Julia y sus recetas"  aunque con algún pequeño cambio.

INGREDIENTES

• 100 Gr DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 180 Gr DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADA SOPERA DE ESENCIA DE VAINILLA 
• 1 HUEVO
• 1 CUCHARADA DE LECHE
• 210 Gr DE HARINA
• PIZCA DE SAL
• 1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO

PARA EL REBOZADO

• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANQUILLO
• 2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR MORENO
• 1 CUCHARADA DE CANELA

PREPARACIÓN

• MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR.......AÑADIMOS EL HUEVO....LA VAINILLA.......PIZCA DE SAL Y LA LECHE AÑADIMOS LA HARINA CON LA LEVADURA Y AMASAMOS
• ENVOLVEMOS EN FILM Y METEMOS EN LA NEVERA 1 HORA

• HORNO PRECALENTADO 180ºC
• COLOCAMOS EN UN PLATO LOS INGREDIENTES DEL REBOZADO 
• HACEMOS BOLAS PEQUEÑAS CON LA MASA ......LAS REBOZAMOS Y LAS VAMOS COLOCANDO EN UNA FUENTE DE HORNO CON PAPEL VEGETAL
• LAS APLASTAMOS LIGERAMENTE .....NO MUCHO PORQUE CON EL CALOR SE APLASTAN SOLAS (yo las aplasté demasiado)

• HORNEAMOS 10-12 MINUTOS A 180ºC