VASOS DE TOMATES CHERRY CON MOZZARELLA AL PESTO

Tiene una bonita presentación y sirve como entrante ó como una guarnición.

INGREDIENTES:

• 1 TARRINA DE TOMATES CHERRY
• 1 TARRINA DE BOLAS DE MOZZARELLA
• HOJAS DE ALBAHACA
• SALSA PESTO  (se puede hacer ó comprar hecha)

• INGREDIENTES SALSA PESTO:

• 150 ml DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• 8 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA
• 25 GRAMOS DE PIÑONES
• 1 DIENTE DE AJO
• 2 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO RALLADO

• PREPARACIÓN SALSA PESTO:
  • MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES CON LA BATIDORA, DURANTE APROXIMADAMENTE  1 MINUTO 

  
  

PREPARACIÓN:

• LAVAR Y CORTAR LOS TOMATITOS A LA MITAD 
• COLOCARLOS EN UN VASO CORTO Y ANCHO DE BOCA 
• PONER TAMBIÉN LAS BOLAS DE MOZZARELA
• ALIÑAR CON LA SALSA PESTO
• DECORAR CON LAS HOJAS DE ALBAHACA.