BERENJENAS GRATINADAS

Es una receta sabrosa y con ingredientes muy sencillos, de los que solemos tener a mano.

INGREDIENTES:

• 2 BERENJENAS
• SAL Y ACEITE
• 1 CEBOLLA
• 1 PAQUETE DE TACOS DE JAMÓN SERRANO
• 1 CUCHARADA DE QUESO PHILADELPHIA
• QUESO PARA GRATINAR

PREPARACIÓN:

• LIMPIAR Y CORTAR A LA MITAD LAS BERENJENAS........COLOCARLAS SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO
• REGARLAS CON SAL Y ACEITE
• HORNEAR A 180º C UNOS 20 MINUTOS
• CUANDO ESTÉN LISTAS,  VACIAR  EL INTERIOR  DE LA BERENJENA ,  TROCEARLO Y RESERVAR....................
• PONER A POCHAR LA CEBOLLA PICADA MUY FINA,  AÑADIR EL JAMÓN SERRANO , UNA CUCHARADA DEL QUESO PHILADELPHIA Y LA CARNE INTERIOR DE LA BERENJENA.
• RELLENAR CON LA MEZCLA ANTERIOR LAS BERENJENAS VACIAS
• CUBRIR CON EL QUESO PARA GRATINAR Y METER NUEVAMENTE AL HORNO HASTA QUE EL QUESO SE FUNDA Y SE DORE LIGERAMENTE.