PANNA COTTA

Es el segundo postre mas conocido italiano, cuyo nombre en español significa nata cocida......... la textura es muy parecida a la del flan ,  pero con ingredientes diferentes.

Esta receta la he preparado del blog "Javi recetas"

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 200 Ml DE NATA PARA MONTAR
• 1 CUCHARADA COLMADA DE AZÚCAR
• 1 HOJA DE GELATINA Y UN POCO DE AGUA PARA PONER A REMOJO
• CARAMELO LIQUIDO
• 2 MOLDES PARA FLAN

PREPARACIÓN:

• CARAMELIZAR LOS MOLDES (en vez de caramelo , se le puede acompañar con un coulis de fresas, que es más habitual)
• PONER A REMOJO LA GELATINA EN AGUA MUY FRÍA
• PONEMOS EN UN CAZO LA NATA A FUEGO MODERADO Y LA COCEMOS DURANTE 10 MINUTOS SIN DEJAR QUE HIERVA..........AÑADIMOS EL AZÚCAR......... Y REMOVEMOS APARTADO DEL FUEGO DURANTE UN MINUTO.
• ESCURRIMOS LA GELATINA, APRETÁNDOLA BIEN CON LA MANO........ LA ECHAMOS EN EL CAZO DE LA NATA...............REMOVEMOS UN MINUTO .......Y LA REPARTIMOS EN LOS MOLDES.
• DEJAMOS ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y LUEGO METEMOS AL FRIGORÍFICO, TAPADA CON FILM O PAPEL ALUMINIO..............DEJAMOS UN MÍNIMO DE 4 HORAS
• DESMOLDAMOS PASANDO UN CUCHILLO POR EL BORDE DEL MOLDE. Y SERVIMOS.